Der Apfelkuchen in der Pfanne ist ein leichter Kuchen, reich an Äpfeln, der wirklich in wenigen Minuten zubereitet wird. Einfach und lecker ist er perfekt, um den Tag zu beginnen oder die Mahlzeit zu beenden. Es braucht nur wenige Zutaten, um einen der Kuchen zu haben, die nach Zuhause und Familie schmecken, wie auch der venezianische Apfelkuchen.
Schon allein für den Duft von Äpfeln und Zimt, der das Haus erfüllt. Weich, ja sogar sehr weich, wird er in der Pfanne gebacken und ist daher perfekt, wenn es sehr heiß ist und man auf den Apfelkuchen nicht verzichten möchte, ohne den Ofen einzuschalten. Tatsächlich bereite ich ihn auch im Winter zu, weil er einfach zu gut ist! Lasst uns die Ärmel hochkrempeln und gemeinsam den in der Pfanne gebackenen Apfelkuchen zubereiten.
ANDERE DESSERTS MIT ÄPFELN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Äpfel
- 3 Eier
- 50 ml Milch
- 120 g Zucker
- 220 g Mehl
- Halbes Päckchen Backpulver
- 50 g Pflanzenöl
- 1 Prise Salz
- Halbe Zitrone
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 nach Bedarf Öl
- Puderzucker
Werkzeuge
- Elektrischer Schneebesen
- Pfanne
Zubereitung
Zuerst schälen wir die Äpfel, entfernen das Kerngehäuse und schneiden sie in Scheiben. Dann beträufeln wir sie mit dem Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
Wir brechen die Eier auf und schlagen sie lange mit dem Zucker, indem wir uns mit dem elektrischen Schneebesen helfen, bis wir eine helle und schaumige Mischung erhalten. Während wir weiter mit dem Schneebesen arbeiten, fügen wir das Pflanzenöl nach und nach hinzu. Wir sieben das Mehl mit dem Backpulver und fügen es den Eiern hinzu, indem wir es unter Rühren mit der Milch abwechseln. Zum Schluss geben wir die abgeriebene Zitronenschale, den gefilterten Saft einer halben Zitrone, den Zimt und das Salz hinzu. Wir arbeiten, bis wir eine homogene Masse haben.
Wir fügen die Äpfel hinzu. Wir bestreichen eine Pfanne von 24 cm Durchmesser mit Öl. Wir geben den Teig hinein und kochen etwa 15-20 Minuten bei niedriger Hitze mit Deckel. Mit Hilfe eines Tellers drehen wir den Kuchen um und beenden das Kochen. Wir servieren mit Puderzucker.
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Aufbewahrung
Dieser Kuchen hält sich zwei bis drei Tage unter einer Glasglocke.
