Der Apfelkuchen mit 12 Esslöffeln ist das luftige Rezept ohne Waage, das jeder Dessertliebhaber in seinem Rezeptbuch haben sollte. Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, duftenden und sehr einfachen Dessert bist, ist dieser Kuchen die ideale Lösung, da du die Zutaten nicht wiegen musst: Ein einfacher Esslöffel reicht aus!
Dieser luftige Apfelkuchen ist perfekt für das Frühstück der ganzen Familie oder für einen spontanen Snack und garantiert ein hohes und feuchtes Ergebnis dank der frischen Früchte. Es ist das klassische „clevere“ Rezept, das in weniger als 10 Minuten zubereitet werden kann und nur eine Schüssel benötigt.
Unter den „apfeligsten“ Kuchen liebe ich den unsichtbaren Apfelkuchen, aber auch den venezianischen Apfelkuchen. Die meistgelesenen Rezepte im Blog, unter den Apfelkuchen, sind hingegen der Apfelkuchen mit Marmelade und Mandeln und der Apfel-Orangen-Kuchen.
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ANDERE SEHR LUFTIGE DESSERTS
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Apfelkuchens mit 12 Esslöffeln: das luftige Rezept ohne Waage
- 3 Eier
- 3 Äpfel
- 12 Esslöffel Zucker
- 12 Esslöffel Mehl 00
- 12 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Beutel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Zitronensaft
Werkzeuge
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- Elektrischer Schneebesen
- Backform 24 cm
Wie man den Apfelkuchen ohne Waage zubereitet (die 12-Esslöffel-Methode)
Beginne damit, die Äpfel zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. In einer großen Schüssel die Eier zusammen mit den 12 Esslöffeln Zucker (du kannst auch weniger verwenden) mit einem elektrischen Schneebesen (oder von Hand) aufschlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend, um dem Kuchen die richtige Luftigkeit zu verleihen, ohne die Waage zu benutzen.
Füge der Mischung die 12 Esslöffel Sonnenblumenöl und die 12 Esslöffel Milch (auch pflanzlich, wenn du magst) hinzu und rühre gut um. Zu diesem Zeitpunkt das 12 Esslöffel Mehl, das zuvor mit einem Beutel Backpulver gesiebt wurde, einarbeiten. Bearbeite den Teig, bis er glatt, cremig und klumpenfrei ist.
Füge die in Würfel geschnittenen Äpfel direkt in den Teig und mische sie mit einem Spatel gleichmäßig unter. Den gesamten Teig in eine zuvor mit Öl bestrichene und mit Paniermehl bestreute Backform (ca. 22-24 cm) gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 40-45 Minuten backen und mit einem Zahnstocher prüfen, bevor du deinen duftenden Apfelkuchen aus dem Ofen nimmst und auf den Tisch bringst, bestäubt mit Puderzucker.
Varianten Tipps und Aufbewahrung
Varianten: Du kannst die Kuhmilch durch Mandelmilch oder Reis ersetzen für eine laktosefreie Version. Wenn du einen süßen Touch möchtest, füge eine Handvoll Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse zum Teig hinzu.
Tipps: Für ein perfektes Ergebnis verwende einen Standard-Esslöffel und stelle sicher, dass die Esslöffel Mehl „gehäuft“ sind, aber nicht übermäßig, um das richtige Gleichgewicht zwischen festen und flüssigen Bestandteilen zu halten.
Aufbewahrung: Der Apfelkuchen mit 12 Esslöffeln hält sich unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage. Da er durch die Äpfel sehr feucht ist, kannst du ihn bei großer Hitze im Kühlschrank aufbewahren.
Häufige Fragen
Kann ich andere Früchte verwenden?
Natürlich! Diese Basis eignet sich auch perfekt für Birnen, Pfirsiche oder Beeren.
Der Kuchen ist nicht gut aufgegangen, warum? Stelle sicher, dass die Eier Raumtemperatur haben, bevor du sie aufschlägst und dass das Backpulver nicht abgelaufen ist.
Wie groß sollte der Löffel sein? Ein normaler Esslöffel (etwa 15 ml Flüssigkeitsmenge).
