Auberginen nach Pizzaiola-Art, lecker, einfach und mit geschmolzenem Käse, immer ein Hit. Du kannst sie mit langen oder ovalen Auberginen zubereiten, sie mit dem von dir bevorzugten Schmelzkäse bereichern oder sie noch köstlicher machen mit den Belägen, die du auf deiner Lieblingspizza verwenden würdest. Lass uns an die Arbeit gehen und gemeinsam sehen, wie man Auberginen nach Pizzaiola-Art zubereitet.
Wenn du nach weiteren Rezepten mit Auberginen suchst, hier sind ein paar köstliche Ideen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung der Auberginen nach Pizzaiola-Art
- 3 Auberginen
- 1 Bund Kräuter (Basilikum, Petersilie)
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Geschmack natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 100 ml Tomatenpassata
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Mozzarellas
Werkzeuge
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- Backblech
Schritte zur Zubereitung der Auberginen nach Pizzaiola-Art
Wasche die Auberginen und schneide sie der Länge nach in zwei Hälften. Schneide die Fruchtfleisch in Quadrate, ohne den Boden zu erreichen. Hacke Basilikum, Petersilie und den Knoblauch. Gib alles in eine Schüssel, füge Öl, Salz und Pfeffer hinzu. Würze die Auberginen mit der erhaltenen Sauce. Backe sie bei 180°, Ober-/Unterhitze, bis sie goldbraun werden.
In der Zwischenzeit würze die Tomatenpassata mit Öl, Oregano, Salz und Pfeffer. Schneide den Mozzarella in Würfel.
Nimm die Auberginen aus dem Ofen, würze sie mit der Tomatenpassata und dem Mozzarella und stelle sie erneut in den Ofen, bis der Mozzarella geschmolzen ist. Köstlich sowohl heiß als auch kalt.
Aufbewahrung
Die Auberginen können gut abgedeckt ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
