Sie sind wirklich einfach zuzubereiten und unwiderstehlich, die Auberginen-Pizzette mit frischen Tomaten sind eine Vorspeise oder ein duftendes und köstliches Hauptgericht. Für ihre Zubereitung benötigt man nur wenige Minuten und wenige Zutaten, und es ist eine Möglichkeit, auch Kindern, die Gemüse nicht besonders mögen, Gemüse schmackhaft zu machen. Wenn du gefüllte, überbackene Auberginen liebst, probiere sie, sie sind köstlich! Ich habe zur Würzung der Auberginen Ochsenherztomaten verwendet, aber du kannst auch Kirschtomaten in Stückchen geschnitten verwenden.
Lass uns einfach loslegen und zusammen die Auberginen-Pizzette mit frischen Tomaten zubereiten.
ANDERE REZEPTE MIT AUBERGINEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Zubereitung der Auberginen-Pizzette mit frischen Tomaten
- 2 Auberginen
- 50 g Semmelbrösel
- n.B. Salz
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Ochsenherztomaten
- 100 g Asiago-Käse
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- Einige Blätter Basilikum
Werkzeuge
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- Backblech
Schritte zur Zubereitung der Auberginen-Pizzette mit frischen Tomaten
Zuerst wasche die Auberginen, entferne den grünen Teil und schneide sie dann in Scheiben. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Bestreue es mit Semmelbröseln. Lege die Auberginenscheiben darauf, ohne sie zu überlappen. Bestreue erneut mit Semmelbröseln, salze und beträufle mit etwas Öl. Backe sie bei 180° C Umluft, bis sie goldbraun sind.
Schneide die Tomaten in Würfel, wenn du Kirschtomaten bevorzugst. Schneide auch den Käse in Stücke. Du kannst den Käse deiner Wahl verwenden.
Nimm die Auberginen aus dem Ofen. Auf jede Scheibe lege einige Tomatenstücke, ein paar Käsestücke, etwas Oregano, einen Spritzer Öl und backe bei 180° C Umluft, bis der Käse schmilzt. Würze mit frischem Basilikum und serviere.
Aufbewahrung
Du kannst die Pizzette zwei oder drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
