Die Auberginenröllchen sind ein Hauptgericht oder eine Vorspeise, sehr schmackhafte Röllchen, die schnell und einfach für ein anderes und sehr leckeres Abendessen zubereitet werden können. Du kannst deinen Lieblingskäse mit Schmelzkäse verwenden, auch Gorgonzola, wenn du ihn magst, und auch der Aufschnitt kann je nach Geschmack und dem, was du im Kühlschrank hast, variieren. Ich salze die Auberginen vor dem Kochen nie, aber du kannst es tun, wenn du es gewohnt bist. Wenn du schmelzende Auberginen liebst, probiere die Mediterranen Auberginen, die sind einfach zu gut.
Lass uns loslegen und die Auberginenröllchen zusammen vorbereiten.
WEITERE REZEPTE MIT AUBERGINEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 2 Auberginen
- 150 g Aufschnitt (ich vegan)
- 150 g Käsescheiben
- nach Belieben Paniermehl
- nach Belieben Natives Olivenöl extra
- nach Belieben Salz
- Sirup
Werkzeuge
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- Backblech
Zubereitung
Wasche die Auberginen und schneide sie in Scheiben. Du kannst sie grillen oder Paniermehl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streuen. Mit weiterem Paniermehl, Salz und einem Schuss Öl bestreuen und im Ofen backen, bis sie bei 180 ° goldbraun sind, das dauert etwa zwanzig Minuten.
Wenn die Auberginenscheiben weich und kalt sind, bedecken wir sie mit einer Scheibe Käse, einer Scheibe Aufschnitt, ich vegan, und rollen sie zu einem Röllchen auf (falls sie die Form nicht halten, kannst du sie mit einem Zahnstocher fixieren).
Lege sie auf das mit Backpapier belegte Blech und würze sie mit einem Schuss nativem Olivenöl extra. Backen wir bei 180° und kochen wir für 10 Minuten, gerade genug Zeit, um den Käse schmelzen zu lassen. Wenn du magst, verfeinere mit Schnittlauch und bringe es auf den Tisch.
Aufbewahrung
Du kannst die Röllchen zwei oder drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
