Die Béchamelsauce ohne Milch und ohne Butter, die Béchamelsauce mit nativem Olivenöl extra wird mit der pflanzlichen Milch Ihrer Wahl und nativem Olivenöl extra zubereitet. Perfekt für alle Gerichte, die keine tierischen Produkte enthalten, aber immer gut, einfach, samtig und schmackhaft ist. Ideal für Lasagne, Cannelloni, Crêpes, vielleicht ohne Eier, zum Überbacken von Gemüse und Auflauf, vielleicht zubereitet mit dem veganen Ragout. Lassen Sie uns nun an die Arbeit machen und die Béchamelsauce mit nativem Olivenöl extra vorbereiten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Béchamelsauce mit nativem Olivenöl extra
- 500 ml pflanzliche Milch (ohne Zuckerzusatz)
- 50 g Mehl 00
- 50 g natives Olivenöl extra
- q.b. Salz
- q.b. Muskatnuss
Werkzeuge
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- Kochtopf
- Schneebesen
Schritte
Geben Sie in einen Kochtopf das native Olivenöl extra, vorzugsweise ein mildes, um eine Béchamelsauce ohne zu starken Ölgeschmack zu erhalten. Fügen Sie das Mehl hinzu und verrühren Sie es mit einem Schneebesen, bis eine klumpenfreie Creme entsteht.
Fügen Sie die pflanzliche Milch nach und nach hinzu. Viele pflanzliche Milchsorten enthalten Zucker, daher prüfen Sie auf der Verpackung, ob sie zuckerfrei ist. Rühren Sie mit dem Schneebesen und erhitzen Sie es auf dem Herd.
Mit Salz und Muskatnuss verfeinern und unter ständigen Rühren kochen, bis die Béchamelsauce den Löffel überzieht. Nun ist sie bereit, in Ihren Gerichten verwendet zu werden.
Aufbewahrung
Sie können die Béchamelsauce ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
