Das Biscottamisù ist ein Dessert, das dem Tiramisu ähnelt, das ich mit pasteurisierten Eiern aus der Packung zubereitet habe, um das Problem der rohen Eier zu lösen. Es wird außerdem mit trockenen Keksen zubereitet, die diesem bereits so köstlichen Dessert eine knusprige Note verleihen. Ich habe die Creme zubereitet, die ich normalerweise für mein Tiramisu mache, aber wenn Sie ein eigenes erprobtes Rezept haben, können Sie es problemlos verwenden. Wenn Sie es für die Kleinen zubereiten möchten, ersetzen Sie den Kaffee durch Malzkaffee oder Milch und bereichern Sie es, wenn Sie möchten, mit Schokoladentropfen, die es noch köstlicher machen.
Wenn Sie Tiramisu mögen, habe ich ein paar köstliche Ideen für Sie!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung des Biscottamisù
- 200 g Trockene Kekse
- 500 g Mascarpone
- 400 ml Frische flüssige Sahne
- 6 Eigelbe
- 100 g Zucker
- 100 ml langer Kaffee
- nach Bedarf Ungesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge für die Zubereitung des Biscottamisù
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- Handmixer
- 1 Auflaufform
Zubereitung
Nachdem der Kaffee zubereitet wurde, lassen wir ihn abkühlen. Ich mag es nicht, ihn zu süßen, aber wenn Sie einen süßeren Geschmack mögen, süßen Sie nach Belieben. Wir schlagen die Eigelbe mit dem Zucker auf. Ich verwende pasteurisierte Eier aus der Packung, um keine Probleme mit rohen Eiern zu haben.
Wir schlagen die Sahne. Ich erinnere Sie daran, dass sie gut gekühlt sein muss, um perfekt aufzuschlagen. Wir fügen den Mascarpone hinzu. Wir arbeiten weiter mit dem elektrischen Handmixer, bis eine dichte Creme entsteht. Jetzt die Eigelbe mit einem Spatel oder einem Schneebesen von Hand einarbeiten.
Wir setzen das Dessert zusammen, indem wir abwechselnd in einer Auflaufform die in Kaffee getauchten Kekse und die Mascarpone-Creme schichten. Erst kurz vor dem Servieren bestäuben wir mit ungesüßtem Kakaopulver.
Aufbewahrung
Es kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden
Es kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden
Welche Kekse kann ich verwenden?
Jede Art, trocken, Butterkeks, Digestive, mit Kakao.
Kann ich es ohne Eier in der Creme zubereiten?
Sicher, das Rezept finden Sie hier!
