Blätterteigkörbchen mit Pilzen, eine ganz einfache und unwiderstehliche Vorspeise. Blätterteignester mit einer cremigen, herzhaften und duftenden Füllung, die leicht zuzubereiten sind, und ich bin sicher, dass sie Ihre Gäste erobern werden. Wenn Sie nach weiteren leckeren Körbchen suchen, probieren Sie die Körbchen aus Kataifi-Teig.
Perfekt für Feiertage, man kann einfach nicht aufhören sie zu essen.
Nun müssen wir uns nur noch an die Arbeit machen und zusammen die Blätterteigkörbchen mit Pilzen vorbereiten.
ANDERE EINFACHE VORSPEISEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Blätterteigkörbchen mit Pilzen
- 1 Rolle Blätterteig
- 300 g Champignon-Pilze
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 300 g Milch
- 30 g Weizenmehl
- 30 g Butter
- n.B. Salz und Muskatnuss
- 40 g Asiago-Käse
Werkzeuge
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- Kasserolle
- Pfanne
- Muffinform
Schritte
Bereite die Pilze vor, indem du den erdigen Teil am Ende des Stiels entfernst und sie mit einem feuchten Tuch abreibst. Schneide sie in Scheiben und lege sie beiseite. In einer Pfanne den Knoblauch mit dem Öl anbraten, die Pilze, Salz, Pfeffer hinzufügen und 10-15 Minuten kochen. Am Ende der Garzeit den Knoblauch entfernen und die Petersilie hinzufügen.
Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf mit dem Mehl anrösten. Füge die Milch nach und nach unter Rühren mit einem Schneebesen hinzu, würze mit Salz und Muskatnuss und koche die Sauce unter ständigem Rühren, bis sie eindickt. Abdecken und abkühlen lassen.
Füge den in Stücke geschnittenen Asiago-Käse zur Béchamelsauce hinzu sowie die Pilze. Rolle den Blätterteig auf der Muffinform aus und drücke ihn in die Mulden, um die Körbchen zu formen. Mit einem Messer oder einem Teigrädchen die Körbchen voneinander trennen. Fülle die Körbchen mit der angereicherten Béchamelsauce.
Nun muss man sie nur noch im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Aufbewahrung
Sie können die Körbchen im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie einige Minuten im Ofen aufwärmen, bevor Sie sie servieren.
