Der Blätterteigstrudel mit Zucchini und Scamorza ist ein praktisches und schmackhaftes Rezept, perfekt für ein leichtes Mittagessen, einen leckeren Aperitif oder ein schnelles Abendessen. Der Blätterteig umhüllt eine weiche und schmackhafte Füllung, in der sich die Zucchini mit dem geschmolzenen Scamorza in einem Gleichgewicht von zarten, aber entschiedenen Aromen verbinden. Er ist in wenigen Minuten zubereitet, wird im Ofen gebacken bis er goldbraun ist und kann sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur serviert werden. Er ist eine vielseitige Lösung, ideal auch zum Mitnehmen oder als Fingerfood. Wenn dir weitere Rezepte mit Blätterteig gefallen, probiere die herzhafte Torte mit geschmolzenen Auberginen, die herzhafte Torte mit Ricotta und Zucchini, die herzhafte Torte mit Gemüse oder die herzhafte Torte mit Kürbis und Asiago.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung des Blätterteigstrudels mit Zucchini und Scamorza
- 1 Rolle rechteckiger Blätterteig
- 1 Zwiebel
- 3 Zucchini
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 150 g Scamorza in Scheiben
Werkzeuge für die Zubereitung des Blätterteigstrudels mit Zucchini und Scamorza
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- 1 Reibe mit groben Löchern
- 1 Pfanne antihaftbeschichtet
- 1 Backblech
Schritte zur Zubereitung des Blätterteigstrudels mit Zucchini und Scamorza
Um den herzhaften Strudel vorzubereiten, die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden oder mit der Reibe mit groben Löchern reiben. Lassen Sie sie ein paar Minuten in der Pfanne anschwitzen. Reiben Sie auch die Zucchini mit der Reibe mit groben Löchern. Fügen Sie sie der Zwiebel hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie sie etwa zehn Minuten lang. Abkühlen lassen.
Nehmen Sie den Blätterteig fünf Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank. Rollen Sie ihn aus. Legen Sie die Scamorza-Scheiben darauf und bedecken Sie sie mit den Zucchini. Rollen Sie den Blätterteig mit Hilfe des Backpapiers zu einem langen Laib. Die Ränder verschließen.
Schneiden Sie mit einem Messer oder einer Schere Einschnitte in die Rolle. Mit Milch bestreichen und in einem vorgeheizten Ofen bei 180° C, statisch, etwa 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und servieren.
Aufbewahrung
Wir können den herzhaften Strudel zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
