Hand hoch, wer Butterkekse liebt! Knusprig, duftend, einfach zu machen und immer lecker. Lecker zum Frühstück, die Wahrheit ist, dass man nicht aufhören kann, sie zu essen, wenn man ein paar davon vor sich hat. Einer zieht den anderen nach sich. Perfekt zum Tee, aber auch zum Kaffee nach einem Mittag- oder Abendessen zu servieren. Jedes Mal, wenn ich sie mache, muss ich jetzt eine doppelte Portion machen, weil sie an einem Nachmittag nicht ausreichen. Lass uns an die Arbeit gehen und zusammen die Butterkekse zubereiten.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 8 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten für die Zubereitung der Butterkekse

140 g Butter
260 g Mehl 00
1 Ei
120 g Zucker
4 g Salz
Eine halbe Orangenschale (gerieben)
25 g Milchschokolade
25 g Zartbitterschokolade
25 g

Werkzeuge für die Zubereitung der Butterkekse

Dieser Beitrag enthält einen Affiliate-Link!

Ausstechformen Kekse
2 Backbleche

Zubereitung der Butterkekse

In einer Schüssel das gesiebte Mehl, die weiche Butter, den Zucker, ein Ei und das Salz geben. Schnell verarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht, den wir mit dem Abrieb einer Orange parfümieren. Den Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dies macht ihn viel bröseliger.
Nach der Ruhezeit den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes und etwas Mehl auf 3-4 mm Dicke ausrollen. Mit Ausstechformen die gewünschten Kekse ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Die beiden Schokoladensorten mit der Butter schmelzen. Wenn die Kekse kalt sind, zur Hälfte eintauchen. Auf Backpapier oder einem Gitterrost abkühlen lassen.