Der Couscous mit Erbsen ist eine ausgezeichnete Lösung für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, aber auch für eine vollständige und nahrhafte Mahlzeit, dank der Kombination von Getreide und Hülsenfrüchten. Der Couscous, leicht und einfach zuzubereiten, passt perfekt zu den Erbsen, die dem Gericht Süße und Frische verleihen. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, was ihn ideal macht für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf ein schmackhaftes und gesundes Gericht verzichten möchten. Du kannst ihn mit Gewürzen, Kräutern oder einem Schuss Olivenöl extra vergine bereichern, um ihn nach deinem Geschmack anzupassen. Ich habe ihn mit einem schnellen Schnittlauchmix, Taggiasca-Oliven und getrockneten Tomaten bereichert. Es ist ein Gericht, das sich für viele Variationen eignet: Du kannst Gemüse oder Käse hinzufügen. Der Couscous mit Erbsen ist auch eine tolle Idee für ein Familienessen, ein Abendessen mit Freunden oder ein Mittagessen im Büro. Wenn du wie ich Couscous liebst, probiere den Couscous mit Kichererbsen und Zucchini, die gefüllten Auberginen mit Couscous, den Couscous mit Tomatenpesto oder den Couscous mit Gemüse und Käse.
ANDERE REZEPTE MIT ERBSEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von Couscous mit Erbsen
- 250 g Couscous
- nach Geschmack Salz
- 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Esslöffel gehackter Sellerie, Karotten und Zwiebeln
- 300 g Erbsen
- nach Geschmack Schnittlauch
- 50 g Taggiasca-Oliven
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Bio-Zitronenschale
Werkzeuge
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- Pfanne
Schritte zur Zubereitung von Couscous mit Erbsen
Bereite eine Mischung aus Sellerie, Karotte und Zwiebeln zu. Brate sie in einer Pfanne mit einem Schuss Öl an. Füge die Erbsen, frisch oder tiefgekühlt hinzu und koche sie mit Wasser oder Gemüsebrühe, nach Belieben salzen.
Bereite den Couscous nach den Anweisungen auf der Packung zu. Ich habe ihn mit Salz, Olivenöl extra vergine gewürzt und mit sehr heißem Wasser bedeckt. Ich habe ihn abgedeckt und 10 Minuten ruhen lassen.
Hacke Schnittlauch, Oliven und getrocknete Tomaten mit einem Messer. Löse den Couscous mit einer Gabel auf und würze ihn mit der Mischung und den Erbsen. Füge einen Schuss rohes Öl hinzu, würze mit geriebener Bio-Zitronenschale und lasse ihn 30 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.
Aufbewahrung
Bewahre den Couscous zwei bis drei Tage im Kühlschrank auf.
