Frisch, leicht und einfach zuzubereiten ist der Couscous-Salat mit Tomaten, Erbsen und Mozzarella der ideale Begleiter an heißen Sommertagen. Wir können auch eine große Menge davon zubereiten, um sie mit Freunden auf Ausflügen, am Strand, in den Bergen oder bei Picknicks im Freien zu teilen, aber er ist auch perfekt zum Mitnehmen ins Büro oder zum Servieren zu Hause, um ein buntes und duftendes Gericht zu haben. Lassen Sie uns gleich loslegen und ihn mit Tomaten, Erbsen und Mozzarella zubereiten.
Wenn Ihnen Rezepte mit Couscous gefallen, habe ich hier ein paar köstliche Ideen zum Ausprobieren für Sie.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung des Couscous-Salats mit Tomaten, Erbsen und Mozzarella
- 300 g roher Couscous
- 2 Ochsenherztomaten
- 100 g gefrorene Erbsen
- 2 Mozzarella
- Ein paar Blätter Basilikum
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 6 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
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- Salatschüssel
Schritte zur Zubereitung des Couscous-Salats mit Tomaten, Erbsen und Mozzarella
Tauchen Sie die Tomaten für ein paar Minuten in kochendes Wasser, dann abgießen und abkühlen lassen. Auf diese Weise lässt sich die Haut der Tomaten sehr schnell entfernen. Nachdem Sie sie geschält haben, schneiden Sie sie in kleine Stücke und würzen Sie sie mit frischem Basilikum, Öl, Salz und Pfeffer.
Bereiten Sie den Couscous zu, wie es auf der Packung angegeben ist. Ich habe etwas mehr als das Gewicht des Couscous an kochendem Wasser hinzugefügt, Salz, Öl und nach dem Mischen lasse ich es etwa zehn Minuten ruhen.
Kochen Sie die Erbsen und schneiden Sie den Mozzarella in Würfel. Nachdem Sie den Couscous mit einer Gabel aufgelockert haben, würzen Sie ihn mit den Tomaten, dem Mozzarella und den abgekühlten Erbsen und mischen Sie alles. Falls erforderlich, fügen Sie weiteres Öl hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und servieren Sie das Gericht.
Aufbewahrung
Sie können den Couscous ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
