Ich liebe Risotti. Sie sind so warm und cremig. Hast du schon einmal versucht, cremige Risotto-Nudeln zuzubereiten? Die cremigen Risotto-Nudeln bereite ich oft zu, wenn ich eine kleine Belohnung brauche. Zur Zubereitung folgt man demselben Verfahren wie beim Risotto, verwendet kurze Nudeln, und es schmeckt wirklich lecker. Ich habe sie mit Asiago bereichert, aber du kannst auch ohne Käse oder mit dem, was dir am besten gefällt oder was du im Kühlschrank hast, zubereiten. Wenn du Reis magst, probiere doch das Risotto alla Pizzaiola.
Lass uns anfangen und gemeinsam die CREMIGEN RISOTTO-NUDELN zubereiten
ANDERE CREMIGE ERSTE GÄNGE
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der cremigen Risotto-Nudeln
- 320 g kleine Nudeln
- 1 Zwiebel
- 400 g Tomatenpassata
- n.B. Salz und Peperoncino
- Einige Blätter Basilikum
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 100 g Asiago
Werkzeuge
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- Kasserolle
Schritte zur Zubereitung der cremigen Risotto-Nudeln
Zuerst schneide eine Zwiebel grob. Lass sie in der Pfanne mit einem Schuss Öl anschwitzen. Wenn sie brutzelt, füge die Tomatenpassata, Salz und Peperoncino hinzu und koche ein paar Minuten.
Füge die Nudeln hinzu, lass sie sich vollsaugen und koche sie, indem du nach und nach heißes Wasser hinzugibst. Ich habe keine Brühe verwendet, um es nicht zu schwer zu machen.
Schneide den Käse in Würfel. Nimm die Nudeln vom Herd, während sie noch schön cremig sind. Füge Basilikum, Salz und Peperoncino hinzu und gib die Käsewürfel dazu. Rühre um und lass es ein paar Minuten ruhen, damit der Käse schmilzt. Serviere es.
Aufbewahrung
Bewahre es maximal ein paar Tage im Kühlschrank auf.
