Cremiger Tomaten-Risotto, eine Wohltat für Körper und Seele, direkt nach der Zubereitung serviert, duftet nach Oregano und ist ein Genuss für Augen und Gaumen. Wenn Sie das Glück haben, diesen Sommer hausgemachte Tomatensauce zubereitet zu haben, wird es ein tolles Gericht, ansonsten besorgen Sie sich eine gute Tomatenpassata und etwas Geduld, um den Risotto unter Rühren zu garen, und schon ist es fertig.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Reis
- 150 g Tomatenpassata
- 1 Zwiebel
- nach Belieben Gemüsebrühe
- nach Belieben Salz
- 50 g Butter
- nach Belieben Natives Olivenöl extra
- 150 g Stracchino
- nach Belieben Oregano
Zubereitung
Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Scheiben und lassen Sie sie in einem Topf mit etwas nativem Olivenöl extra anschwitzen. Fügen Sie den Reis hinzu und lassen Sie ihn einige Minuten anrösten. Geben Sie die Tomatenpassata hinzu und rühren Sie gut um. Kochen Sie den Reis, indem Sie nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen. Abschmecken mit Salz.
Geben Sie die Tomatenpassata hinzu und rühren Sie gut um. Kochen Sie den Reis, indem Sie nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen. Abschmecken mit Salz.
Nehmen Sie den Topf vom Herd, fügen Sie die Butter und den Oregano hinzu und rühren Sie sehr gut um, damit der Risotto schön cremig wird. Fügen Sie die Stracchino-Stückchen hinzu und rühren Sie nur so viel um, dass sie verteilt werden, aber nicht schmelzen. Es sollen Stückchen vorhanden sein, die beim Servieren durch die Hitze des Reises Fäden ziehen. Anrichten und sofort servieren.
Notizen
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