Ein schmackhaftes und raffiniertes Hauptgericht, das cremige Risotto mit geräuchertem Lachs ist perfekt für die Festtafel, aber nicht nur. Es ist in einer halben Stunde zubereitet, hinterlässt immer einen großen Eindruck und erfreut in der Regel den Gaumen von Groß und Klein. Sehr lecker und raffiniert wird es Ihre Gäste glücklich machen. Es bleibt nichts anderes übrig, als loszulegen und gemeinsam das cremige Risotto mit Lachs zuzubereiten.
Wenn du Risotto liebst, lasse ich dir ein paar super leckere Rezepte da!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des cremigen Risottos mit Lachs
- 320 g Carnaroli-Reis
- 1 Zwiebel
- 1 Glas trockener Weißwein
- n. B. Gemüsebrühe
- n. B. Salz
- n. B. Petersilie
- 50 g Butter
- 200 g geräucherter Lachs
Werkzeuge für die Zubereitung des Risottos
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- Kasserolle
Zubereitung des cremigen Risottos mit Lachs
Die Zwiebel fein hacken und ein paar Minuten in etwas extra nativem Olivenöl anbraten. Den Reis hinzufügen und ein paar Minuten rösten lassen.
Mit dem Weißwein bei starker Hitze ablöschen und, sobald er verdampft ist, nach und nach die Brühe hinzufügen, bis der Reis bei niedriger Hitze fertig gekocht ist, dabei häufig umrühren. Den Reis vom Herd nehmen, die Butter hinzufügen, ein paar Minuten ruhen lassen und gut umrühren, damit der Reis schön cremig wird.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit in Stücke geschnittenem Lachs und gehackter Petersilie abschließen und vor dem Servieren noch einmal umrühren.
Aufbewahrung
Dieses Risotto sollte sofort nach dem Kochen verzehrt werden, daher empfehle ich keine Aufbewahrung.
