Dieses Rezept wurde von einem Mädchen auf Facebook angefragt, das es schon eine Weile gesucht hat. Ich habe mich ans Werk gemacht und wunderbare Crêpes mit Kastanienmehl zubereitet, die sehr gut ankamen. In der Toskana nennt man sie Necci. Sie sind sowohl mit süßer als auch mit herzhafter Füllung köstlich und werden mit nur zwei Zutaten, Salz ausgeschlossen, zubereitet. Ich habe sie mit Ricotta und Schokolade oder mit Stracchino und Nüssen geliebt. Wirklich sehr gut und einfach zuzubereiten.
Lass uns an die Arbeit gehen und zusammen die Crêpes mit Kastanienmehl zubereiten.
Weitere Rezepte mit Kastanien
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 15
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung der Crêpes mit Kastanienmehl
- 250 g Kastanienmehl
- 500 ml Wasser
- 1 Prise Salz (fakultativ)
Werkzeuge für die Zubereitung der Crêpes mit Kastanienmehl
Dieser Beitrag enthält Präsentationslinks
- Handschneebesen
- Pfanne
Schritte zur Zubereitung der Crêpes mit Kastanienmehl
Die Zubereitung der Crêpes ist wirklich sehr einfach. Sie erfordert nicht einmal die Verwendung von Eiern. Einfach das Kastanienmehl in eine Schüssel geben und nach und nach kaltes Wasser hinzufügen.
Mit einem Handschneebesen die Mischung bearbeiten, um Klumpen zu vermeiden. Wenn du würzigere Crêpes möchtest, füge eine Prise Salz hinzu. Diese Mischung benötigt nicht einmal eine Ruhezeit.
Erhitze eine Antihaftpfanne gut. Pinsel etwas Olivenöl extra vergine hinein. Gieße etwas Mischung hinein und verteile sie durch Drehen der Pfanne über den gesamten Boden. Koche bei schwacher Hitze, und wenn die Crêpe auf einer Seite getrocknet ist, wende sie und beende das Garen. Lege alle Crêpes auf einen Teller, und wenn du mit dem Kochen aller fertig bist, fülle sie mit dem, was dir am meisten gefällt.
Aufbewahrung
Bewahre sie im Kühlschrank abgedeckt mit Frischhaltefolie auf, um ein Austrocknen zu verhindern.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wenn ich dickere Crêpes möchte?
Du kannst die Wassermenge verringern, um eine weniger flüssige und pastösere Mischung zu erhalten.
