Ein reichhaltiges und cremiges Gericht, genau wie der Reis aus dem Ofen, ist die gebackene Pasta mit Auberginen reich und schmackhaft. Ich habe Trofie verwendet, die meiner Meinung nach gut mit Auberginen und Mozzarella harmonieren, aber du kannst auch die kurze Pasta verwenden, die du zu Hause hast oder die dir am besten gefällt, wie du auch den geschmolzenen Käse deiner Wahl verwenden kannst. Es bleibt nichts anderes übrig, als sich an die Arbeit zu machen und zusammen die gebackene Pasta mit Auberginen vorzubereiten.
ANDERE REZEPTE FÜR GEBACKENE PASTA
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der gebackenen Pasta mit Auberginen
- 500 g Trofie
- 2 Auberginen
- 3 Knoblauchzehen
- nach Geschmack Salz
- 1 Prise Chili
- 400 g Tomatenpassata
- nach Geschmack natives Olivenöl extra
- 300 g Mozzarella
- 30 g Parmesan
Werkzeuge
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- Pfanne
- Auflaufform
Schritte zur Zubereitung der gebackenen Pasta mit Auberginen
Zuerst eine Knoblauchzehe in einem Topf mit einem Schuss Öl anbraten. Die Tomatenpassata, Salz und Chili hinzufügen und einkochen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
Die Auberginen waschen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne den gehackten Knoblauch und Öl hinzufügen. Die Auberginen, Salz dazugeben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie weich sind. Den Mozzarella in Würfel schneiden.
Die Pasta kochen und gut al dente abgießen. Die Tomatensauce, die gewürfelten Auberginen und den Mozzarella hinzufügen. Verrühren und in eine Auflaufform geben, in die Sie etwas Öl gegeben haben. Mit geriebenem Käse und einem Schuss Öl anreichern. Im statischen Ofen bei 200° etwa 20 Minuten backen. Die schmelzende Pasta auf den Tisch bringen.
Aufbewahrung
Du kannst die Pasta zwei bis drei Tage im Kühlschrank gut abgedeckt aufbewahren, auch bevor du sie im Ofen überbackst.
