Ich liebe es wahnsinnig! Die gebackene Pasta und Kartoffeln ist reichhaltig, geschmackvoll, perfekt wenn es draußen kalt ist oder einfach, wenn du ein köstliches und wohltuendes Gericht brauchst. Zusammen mit der gebackenen Pasta ist es eines der beliebtesten Hauptgerichte in der Familie und sehr praktisch, da es auch im Voraus zubereitet und gratiniert werden kann. Ich habe es mit Asiago-Käse angereichert, aber du kannst den Käse deiner Wahl verwenden.
Lasst uns an die Arbeit gehen und zusammen die gebackene Pasta und Kartoffeln zubereiten.
ANDERE REZEPTE FÜR HAUPTGERICHTE AUS DEM OFEN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Vorbereitung der gebackenen Pasta und Kartoffeln
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- 1 Karotte
- 5 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- 1 l Wasser (circa)
- 30 g Tomatenmark
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 400 g kleine Pasta
- n.B. Rosmarin
- 30 g geriebener Parmesan
- 150 g Asiago
Werkzeuge
Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
- Kasserolle
- Auflaufform
Schritte zur Vorbereitung der gebackenen Pasta und Kartoffeln
Schäle die Kartoffeln, schneide sie in Stücke und spüle sie ab. Bereite eine Mischung aus Sellerie, Karotte und Zwiebel zu. Brate sie in einer Pfanne mit 4 Esslöffeln extra nativem Olivenöl an. Füge die Kartoffeln hinzu, nachdem sie kurz angebraten wurden, und gib ein paar Schöpfkellen Wasser dazu.
Füge das Tomatenmark, Salz, Chilipulver hinzu und koche nach dem Abdecken mit einem Deckel 10-15 Minuten. Achte darauf, dass immer genügend Wasser für das Kochen vorhanden ist. Gib die Pasta, den Rosmarin, noch etwas Wasser hinzu und bringe die Pasta fast zur Garstufe, stets mit Deckel. Entferne sie ein paar Minuten vor dem auf der Packung angegebenen Garpunkt von der Hitze.
Füge den Käse in Würfeln hinzu und mische. Verteile es in einer zuvor eingefetteten Auflaufform und bereichere es mit geriebenem Käse und einem Spritzer extra nativem Olivenöl. Stelle es in den statischen Ofen, für etwa 30 Minuten, oder bis sich eine knusprige Kruste gebildet hat. Bringe die heiße dampfende oder auch lauwarme Auflaufform auf den Tisch.
Aufbewahrung
Du kannst die Pasta und Kartoffeln für einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
