Ein super leichtes und zartes Gericht, der gebackene Ricotta mit Gemüse, ist im Handumdrehen zubereitet und sehr lecker. Ich habe frischen Kuhmilchricotta verwendet, aber auch der Schafsricotta schmeckt auf diese Weise zubereitet ausgezeichnet. Natürlich kannst du das Gemüse verwenden, das dir am besten schmeckt oder das, was die Natur bietet, wenn du es zubereitest. Begleitet von einer guten Scheibe geröstetem Brot wird der Ricotta mit Gemüse zu einem unwiderstehlichen Hauptgericht, das zufriedenstellt, ohne zu beschweren. Wie der Kichererbsen- und Ofengemüsesalat ist dies ein nahrhaftes und gesundes Gericht. Jetzt müssen wir nur noch loslegen und den gebackenen Ricotta mit Gemüse zubereiten.
ANDERE GERICHTE MIT RICOTTA
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des gebackenen Ricottas mit Gemüse
- 300 g frischer Ricotta
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Aubergine
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Oregano
Werkzeuge
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- Lasagnaschalen
Schritte
Die Zwiebel schälen und das Gemüse waschen. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und das Gemüse würfeln. Alles in eine Schüssel geben. Mit Öl, Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Kräuter deiner Wahl aromatisieren. Ich habe Oregano verwendet.
Etwas Öl in die Backform gießen. Das Gemüse einfüllen. In der Mitte einen oder mehrere frische Ricotta platzieren. Mit Öl und Pfeffer würzen.
Im bereits vorgeheizten Ofen bei 180°, statisch, etwa 30-40 Minuten backen. Du kannst den Ricotta mit Gemüse sowohl warm als auch kalt servieren.
Aufbewahrung
Du kannst den Ricotta mit Gemüse für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
