Die gebratenen Pilzschnitzel im Ofen sind eine super leckere und einfach zuzubereitende Beilage. Ich habe sie im Ofen zubereitet, aber du kannst sie auch problemlos frittieren, wenn du möchtest. Sie können mit Fleisch und Käse serviert werden, und ich liebe sie auch als wirklich schmackhaftes Hauptgericht. Ich habe sie mit Pleurotus-Pilzen oder Austernpilzen zubereitet, weil sie eine Form und eine Konsistenz haben, die sich gut für die Zubereitung dieser Rezept eignet. Lasst uns an die Arbeit gehen und gemeinsam die gebratenen Pilzschnitzel im Ofen zubereiten.
Wenn du Pilzrezepte magst, lasse ich dir einige köstliche Rezepte zum Ausprobieren.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Zubereitung der gebratenen Pilzschnitzel im Ofen
- 500 g Pleurotus-Pilze
- 2 Eier
- 30 ml Milch
- n.B. Salz und Pfeffer
- 50 g Parmesan oder Pecorino (gerieben)
- 100 g Semmelbrösel
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge für die Zubereitung der gebratenen Pilzschnitzel im Ofen
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- 1 Backblech
Schritte zur Zubereitung der gebratenen Pilzschnitzel im Ofen
Um die gebratenen Pilzschnitzel vorzubereiten, entfernen Sie den erdigen Teil. Spülen Sie die Pilze kurz unter fließendem Wasser ab, dann gut abtrocknen oder sanft mit einem feuchten Tuch abreiben.
Die Eier aufschlagen und schnell mit der Milch und einer Prise Salz verquirlen, am besten mit einer Gabel.
Geben Sie die Semmelbrösel auf einen Teller. Fügen Sie den geriebenen Parmesan oder Pecorino und den Pfeffer hinzu und mischen Sie.
Tauchen Sie nun die Pilze in das Ei und dann in die Semmelbrösel, gut andrücken, damit die Panade gut haftet. Fahren Sie mit allen Pilzen genauso fort. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und beträufeln Sie sie mit etwas Öl.
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor, schieben Sie die Pilze hinein und backen Sie sie 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Aufbewahrung
Sie können die panierten Pilze zwei oder drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich frittieren?
Klar, diese Schnitzel sind auch frittiert sehr lecker.
