Nenn sie Omelett, nenn sie Frittata, ich nenne sie gefaltete Frittata mit Zucchini und Käse und sie ist köstlich. Ein Hauptgericht, das schnell zubereitet ist und wirklich jedem schmeckt. Ich habe sie mit Scamorza in Scheiben gefüllt, aber du kannst jeden anderen schmelzenden Käse verwenden. Also los, legen wir los und bereiten gemeinsam die gefaltete Frittata mit Zucchini und Käse zu.
Weitere Rezepte mit Zucchini
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Zubereitung der gefalteten Frittata mit Zucchini und Käse
- 6 Eier
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Zucchini
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz und Pfeffer
- 60 g Scamorza
Küchenutensilien
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- Pfanne
Schritte zur Zubereitung der gefalteten Frittata mit Zucchini und Käse
Bereite die Zucchini vor. Wasche sie und schneide sie in Stücke. Gib zwei Knoblauchzehen in eine Pfanne mit etwas Öl. Füge die Zucchini hinzu, Salz und Pfeffer und brate sie ein paar Minuten – sie sollten trotzdem noch leicht knackig bleiben. Entferne den Knoblauch.
Schlage die Eier auf. Verquirle sie kurz mit Salz und Pfeffer. Gieße etwas Öl in eine Pfanne. Gib die Eier hinein, decke mit einem Deckel ab und brate ein paar Minuten.
Auf die Hälfte der Frittata legst du die Käsescheiben, dann klappst du sie zusammen. Decke erneut ab und gare bei schwacher Hitze, bis der Käse geschmolzen ist. Sofort servieren.
Aufbewahrung
Die Frittata kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
