Wie lecker sind die gefuellten Zucchini mit Käse und Kirschtomaten. Einfach und köstlich mit schmelzendem Käse, leicht zuzubereiten, wenn ich sie zubereite, sind sie schnell weg, ebenso wie die Zucchini nach italienischer Art. Ich serviere sie als Hauptgericht mit gutem Brot oder knusprigen Taralli für ein Mittag- oder Abendessen, das wirklich allen gefällt. Du kannst sie mit dem Käse zubereiten, den du im Kühlschrank hast, auch mit einer Mischung aus Käsen. Lass uns loslegen und gemeinsam die gefuellten Zucchini mit Käse und Kirschtomaten zubereiten.
WEITERE REZEPTE MIT ZUCCHINI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Zubereitung der gefüllten Zucchini mit Käse und Kirschtomaten
- 4 Zucchini
- 150 g Käse aus Käseschnur
- 150 g Kirschtomaten
- nach Belieben Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Taggiasca-Oliven
- nach Belieben Oregano
Werkzeuge
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- Backblech
Schritte zur Zubereitung der gefüllten Zucchini mit Käse und Kirschtomaten
Wasche die Zucchini, halbiere sie und schneide das Fruchtfleisch mit einem Messer in Rauten. Würze mit Öl, Salz und Pfeffer und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Im vorgeheizten Backofen bei 180°, statisch, etwa 30 Minuten backen oder bis sie weich sind.
Hohle sie mit einem Löffel aus und sammle das Fruchtfleisch in einer Schüssel. Füge den Käse in Stücken hinzu (ich habe eine Mischung aus Scamorza und Asiago gemacht). Wasche die Kirschtomaten und füge sie hinzu, nachdem du sie in Stücke geschnitten hast. Mit Oliven und Oregano würzen.
Fülle die äußeren Zucchinihälften mit der Mischung, die du gerade vorbereitet hast. Backe sie erneut bei 180°, statisch, für 10-15 Minuten. Serviere die Zucchini heiß oder lauwarm.
Aufbewahrung
Du kannst die Zucchini zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
