Der Gewürzkuchen ist ein weicher und duftender Kuchen, ideal für Herbst- und Winterfrühstücke und -snacks. Dank des intensiven Aromas von Gewürzen wie Zimt, Ingwer, Zitrusfrüchten und Muskatnuss erobert dieser Kuchen beim ersten Bissen und vermittelt eine warme und einhüllende Atmosphäre. Es ist ein einfaches Rezept, perfekt für alle, die hausgemachte Kuchen mit authentischem und charaktervollem Geschmack mögen.
Die weiche Konsistenz und das würzige Aroma machen den hausgemachten Gewürzkuchen zu einer leckeren und vielseitigen Wahl: Du kannst ihn alleine servieren, mit einer Tasse Tee oder Kaffee begleiten oder mit Glasur, Nüssen oder Schokoladenstücken bereichern. Es ist ein Kuchen, der Tradition und Kreativität vereint, perfekt, um Familie und Freunde mit einem unwiderstehlichen Duft zu überraschen, der die Küche erfüllt.
Ein echter, einfacher und schneller Kuchen, der Gewürzkuchen ist das ideale Rezept für alle, die nach einem anderen Dessert suchen, das das Haus gut duften lässt.
Wenn du Kuchen magst, probiere den Zitronenkuchen, den Schokoladenkuchen, den Ricotta-Schokoladenkuchen oder den Sahnekuchen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Gewürzkuchens
- 150 g Vollrohrzucker
- 4 Eier
- 300 g Weizenmehl 00
- 50 g Maisstärke
- 200 ml Milch
- 80 g Butter
- 1 Teelöffel Zitronenextrakt
- 1 Esslöffel Orangenextrakt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Teelöffel Ingwerpulver
- nach Bedarf Muskatnuss
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Puderzucker
Werkzeuge
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- Elektrische Schneebesen
- Handschneebesen
- Kastenform 30 cm
Schritte zur Zubereitung des Gewürzkuchens
Lass Milch und Butter zusammen in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf lauwarm werden. Schlage die ganzen Eier in eine Schüssel. Verarbeite sie mit den elektrischen Schneebesen zusammen mit dem Zucker, bis sie schaumig sind.
Füge dem Ei die gesiebte Mehlmischung mit der Stärke, dem Zitronen- und Orangenextrakt (oder den Schalen dieser Zitrusfrüchte), dem Vanilleextrakt, dem Zimt, dem Ingwer und der Muskatnuss hinzu. Gib auch Milch und Butter dazu und mische, bis eine homogene Masse entsteht.
Beende mit Salz und dem Päckchen Backpulver und mische gut. Gieße die Masse in eine 30 cm lange Kastenform. Schneide in der Mitte in der Länge einen Schlitz mit dem Messer ein und gieße extra natives Olivenöl hinein. Dies dient dazu, dass der Kuchen schön aufgeht. Backe ihn im statischen Ofen bei 180° auf der mittleren bis unteren Stufe des Ofens für 40-45 Minuten. Mache trotzdem die Stäbchenprobe. Wenn der Kuchen kalt ist, bringe ihn mit Puderzucker auf den Tisch.
Aufbewahrung
Bewahre den Kuchen unter einer Glaskuppel für 3-4 Tage auf.
