Die Gnocchi alla Sorrentina sind bei uns zu Hause sehr beliebt. Ob die Gnocchi hausgemacht sind oder ob wir sie fertig gekauft haben, sie kommen immer gut an und sind auch für mich praktisch, wenn ich weiß, dass ich zur Mittagszeit in Eile sein werde, denn ich kann sie ein paar Stunden vorher zubereiten und dann für ein paar Minuten in den Ofen schieben, und sie schmecken immer noch köstlich. Wenn ihr das Grundrezept für Gnocchi braucht, findet ihr es hier! Dieses Rezept kann man auch mit Kürbisgnocchi oder mit Kartoffeln und Ricotta zubereiten!
Lasst uns einfach anfangen und gemeinsam die Gnocchi alla Sorrentina zubereiten.
Wenn du cremige Hauptgerichte magst, gebe ich dir ein paar Rezepte zum Ausprobieren!
Cremiger Ofenreis
Cremiges Kürbisrisotto
Cremiges Zucchinirisotto
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Gnocchi alla Sorrentina
- 800 g Kartoffelgnocchi
- 400 g Tomatenpassata
- 1 Esslöffel gehackter Sellerie, Karotte und Zwiebel
- nach Bedarf Natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz
- 300 g Mozzarella
- nach Bedarf Basilikum oder Oregano
- 40 g Parmigiano Reggiano (gerieben)
Werkzeuge
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- 1 Pfanne
- 1 Auflaufform
Zubereitung
Wir bereiten eine Mischung aus gehacktem Sellerie, Karotte und Zwiebel zu und geben sie mit einem Spritzer Öl in die Pfanne, fügen die Tomatenpassata hinzu.
Fügen Sie Salz und Chili hinzu und lassen Sie es einkochen, bis Sie eine dichte und schmackhafte Sauce haben. Mit Basilikum oder Oregano würzen.
Wir kochen die Gnocchi in reichlich gesalzenem Wasser und sobald sie an die Oberfläche kommen, nehmen wir sie aus dem Wasser. Wir schneiden die Kuhmilch- oder Büffelmozzarella.
Wir würzen die Gnocchi mit der Tomatenpassata und dem Mozzarella. Mischen und in eine Auflaufform gießen, in die wir einen Spritzer Öl gegeben haben. Mit Parmesan und etwas Öl würzen. Bei 200° etwa 20-25 Minuten backen. Servieren Sie sie heiß, wenn der Mozzarella noch zieht.
