Nun, diese herzhafte Torte war die, die meine Mutter mir zubereitete, als ich klein war, um mich dazu zu bringen, Zucchini zu essen. Die herzhafte Zucchinentorte ist sehr reich an Zucchini, aber verfeinert mit viel schmelzendem Käse. Es ist eine herzhafte Torte, die wirklich schnell zubereitet wird und mit sehr wenigen Zutaten auskommt, aber sie ist nicht nur warm mit geschmolzenem Käse köstlich, sondern auch lauwarm und kalt, daher auch perfekt zum Mitnehmen zu einem Picknick oder Ausflug. Ich habe sie ausprobiert, und sie ist köstlich, auch mit Mürbeteig, aber ich biete sie euch in der klassischen Version an, genau wie Meri sie gemacht hat. Du kannst auch die herzhafte Auberginentorte ausprobieren! Sehen wir uns also an, wie man die herzhafte Zucchinentorte zubereitet.
ANDERE REZEPTE MIT ZUCCHINI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Zubereitung der herzhaften Zucchinentorte
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 4 Zucchini
- 200 g geräucherter Scamorza
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- 4 Esslöffel Paniermehl
- 20 g geriebener Parmesan
Werkzeuge
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- Backform
Zubereitung
Wasche die Zucchini und schneide sie in Scheiben. Es ist nicht notwendig, dass sie zu dünn sind, du musst nicht den Hobel verwenden. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Bestreue es mit Paniermehl.
Lege die Zucchinischeiben nebeneinander, ohne sie zu überlappen. Würze sie mit Salz, einer Prise Paniermehl und einem Schuss Öl. Backe sie bei 180°, für 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Schneide den Scamorza in Scheiben. Rolle den Blätterteig aus. Lege eine Schicht Zucchini darauf. Bedecke sie mit den Käsescheiben und weiteren Zucchini. Beende mit etwas geriebenem Parmesan und backe bei 180°, für 20-25 Minuten. Serviere sie heiß, aber auch lauwarm ist sie köstlich.
Aufbewahrung
Diese herzhafte Torte hält sich zwei bis drei Tage im Kühlschrank.
