Ein herzhafter Kuchen, den du nicht erwartest, der herzhafte Kuchen mit Ricotta und Spinat mit Ofengemüse, hat eine weiche Basis aus Ricotta und Spinat und ist mit rohem und im Ofen gratiniertem Gemüse angereichert. Das Ganze wird durch Scheiben geräucherter Scamorza-Käse schmelzend gemacht, die es unwiderstehlich machen. Mit dem herzhaften Kuchen mit Kartoffeln und Stracchino sind es die herzhaften Kuchen, die zuhause am besten angekommen sind. Natürlich kannst du es mit saisonalem Gemüse anreichern, das dir gefällt oder das du im Kühlschrank hast.
Es bleibt uns nichts anderes übrig, als zur Tat zu schreiten und den herzhaften Kuchen mit Ricotta und Spinat mit Ofengemüse vorzubereiten.
ANDERE HERZHAFTE KUCHEN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die Zubereitung des herzhaften Kuchens mit Ricotta und Spinat mit Ofengemüse
- 500 g Spinat
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
- 300 g Ricotta
- 1 Ei
- 30 g Parmesan
- 2 Esslöffel Mehl
- 100 g geräucherter Scamorza in Scheiben
- 1 Kartoffel
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 20 g Parmesan
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
- Pfanne
- Backform
Schritte zur Zubereitung des herzhaften Kuchens mit Ricotta und Spinat mit Ofengemüse
Nachdem du den Spinat gewaschen und getrocknet hast (du kannst auch tiefgefrorenen verwenden), lasse ihn in der Pfanne mit Knoblauch, Öl, Salz und Pfeffer zusammenfallen. Wenn sie gekocht und gut getrocknet sind, lasse sie abkühlen und hacke sie grob.
Mische den Spinat mit Ricotta, Parmesan, wenig Salz, Pfeffer, Ei und Mehl. Lege eine Backform mit Backpapier aus. Gieße die Mischung ein und glätte sie, um die Basis zu formen.
Wasche das Gemüse (schäle natürlich die Kartoffel) und schneide es in Scheiben. Lege auf die Basis die Käsescheiben und dann die Gemüsescheiben. Würze mit Salz, Pfeffer, Parmesan und einem Schuss Öl. Im Ofen bei 180° für etwa 30-40 Minuten backen. Lass es abkühlen, bevor du es aus der Form nimmst und auf den Tisch bringst.
Aufbewahrung
Dieser herzhafte Kuchen hält sich ein paar Tage im Kühlschrank.
