Ein köstliches im Ofen gebackenes Omelett mit Ricotta und Zucchini, leicht, zart und sehr einfach zuzubereiten. Wir können es sowohl als zweiten Gang, reich an Nährstoffen, aber nicht zu schwer, als auch als Vorspeise in unwiderstehlich kleinen Würfeln servieren, wie auch das aufgerollte Omelett alla Pizzaiola. Das im Ofen gebackene Omelett mit Ricotta und Zucchini, da es mit sehr zarten Zutaten zubereitet wird, wie der leichten Ricotta und den süßen Zucchini, können wir es schmackhafter und aromatischer machen, indem wir es mit frischen Kräutern anreichern, die im Frühling leicht zu finden sind. Ich habe einige Pflanzen zu Hause, die nicht nur hübsch aussehen, sondern auch unsere Gerichte und unser Zuhause duften lassen. Außerdem hilft uns das Backen im Ofen, Kalorien zu sparen, die beim Braten erheblich ansteigen würden, und wir müssen es nicht wenden, um es nicht zu zerbrechen.
Jetzt müssen wir uns nur noch an die Arbeit machen und zusammen das im Ofen gebackene Omelett mit Ricotta und Zucchini zubereiten.
ANDERE REZEPTE MIT EIERN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 6 Eier
- 3 Zucchini
- 300 g Ricotta
- 3 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- 1 Bund Schnittlauch
- 30 g Parmesan (gerieben)
- Halb Zitrone
- 20 g Butter
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
Werkzeuge
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- Reibe
- Auflaufform
Zubereitung
Wir waschen die Zucchini, schneiden die Enden ab und reiben sie mit einer groben Reibe. Lassen wir sie etwa zehn Minuten in einem Sieb abtropfen, nachdem wir sie leicht gesalzen haben. In einer separaten Schüssel schlagen wir die Eier mit einer Prise Salz, Pfeffer und Schnittlauch auf.
Fügen wir auch den geriebenen Käse hinzu. Geben wir die gut ausgedrückten Zucchini und die Ricotta hinzu, die wir bei Bedarf mit einem Löffel weich gemacht haben. Fetten wir eine Auflaufform mit Butter ein und bestreuen sie mit Semmelbröseln, dann gießen wir die Mischung hinein.
Nachdem wir den statischen Ofen auf 180° vorgeheizt haben, backen wir das Omelett 30-40 Minuten. Servieren wir das im Ofen gebackene Omelett mit Ricotta und Zucchini sowohl warm als auch kalt.
Aufbewahrung
Das Omelett hält sich ein paar Tage im Kühlschrank.
Das Omelett hält sich ein paar Tage im Kühlschrank.
