Ein sehr einfacher Käsekuchen, der entstand, weil ich aus Versehen zu viel griechischen Joghurt gekauft habe. Der Joghurt-Käsekuchen ist einfach zu gut. Ihn zuzubereiten ist sehr einfach, er enthält keine Gelatine, die ich überhaupt nicht mag, also bleibt er sehr, sehr weich und cremig. Ich habe ihn mit Erdbeermarmelade angereichert, aber du kannst auch, wenn es Saison ist, frische Erdbeeren verwenden. Ich habe Joghurt mit Erdbeergeschmack verwendet, aber jeder andere Joghurt, solange er griechisch ist, wird gut funktionieren. Wenn du wie ich Käsekuchen liebst, probiere den Käsekuchen mit gesalzenem Karamell!
Lass uns an die Arbeit gehen und gemeinsam den Joghurt-Käsekuchen zubereiten.
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ANDERE KÄSEKUCHEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Joghurt-Käsekuchens
- 200 g Butterkekse
- 120 g Butter
- 250 g frische Schlagsahne
- 250 g Frischkäse
- 350 g griechischer Joghurt mit Erdbeergeschmack
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Erdbeermarmelade
Werkzeuge
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- Zerkleinerer
- Springform 24 cm
Schritte zur Zubereitung des Joghurt-Käsekuchens
Bereite die Basis vor, indem du die Kekse zerbröselst. Ich mag es, ein paar größere Stücke zu lassen, aber wenn du es bevorzugst, zerkleinere sie fein. Füge die geschmolzene Butter hinzu und mische. Lege die Springform mit Folie aus. Gib die Kekse mit der Butter hinein. Drücke sie gut an, um die Basis und die Ränder zu formen. Stelle es in den Kühlschrank.
Schlage die Sahne mit dem Zucker steif. Füge den Frischkäse hinzu und arbeite weiter mit dem Handrührgerät. Wenn du eine dicke Creme erhältst, füge auch den griechischen Joghurt hinzu. Arbeite noch einmal schnell, bis du eine homogene Masse hast. Gieße sie auf die Keksbasis und stelle alles bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank.
Am nächsten Tag nimm den Kuchen aus der Form, entferne die Folie und verteile die Marmelade, die mit einem Tropfen Wasser flüssiger gemacht wurde, sehr vorsichtig auf der Oberfläche. Serviere sie.
Aufbewahrung
Du kannst den Kuchen zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
