Der Joghurt- und Kakaokuchen ist ein einfaches, weiches Dessert mit ausgewogenem Geschmack, perfekt für das Frühstück oder den Snack für jeden Tag. Der Joghurt macht den Teig feucht und leicht, während der Kakao eine köstliche Note hinzufügt, die Groß und Klein gefällt. Es ist in wenigen Minuten zubereitet, ein schnelles Rezept, das man immer zur Hand haben sollte, wenn man Lust auf etwas Leckeres Selbstgemachtes hat. Magst du weiche Kuchen, probiere den Joghurtkuchen, den 12-Löffel-Apfelkuchen, den Zitronenplumcake oder den Nene-Wolkenkranz.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Joghurt- und Kakaokuchens
- 4 Eier
- 175 g Mehl Typ 00
- 180 g Zucker
- 150 g Butter
- 25 g Kakaopulver, ungesüßt
- 50 g Maisstärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Milch
- 150 g Naturjoghurt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
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- Elektrische Schneebesen
- Handschneebesen
- Springform 22 cm Durchmesser
Schritte zur Zubereitung des Joghurt- und Kakaokuchens
Trenne die Eier. Gib das Eiweiß in eine Schüssel und die Eigelbe in eine andere. Schlage das Eiweiß steif, indem du nach und nach die Hälfte des Zuckers hinzufügst. Schlage die Eigelbe mit dem restlichen Zucker. Füge die geschmolzene, abgekühlte Butter hinzu und arbeite weiter, bis eine Creme entsteht.
Füge zu den Eigelben das gesiebte Mehl, die Stärke, den Kakao und das Backpulver hinzu. Gib Milch und Joghurt hinzu und mische mit einem Handschneebesen. Aromatisiere mit Vanilleextrakt oder geriebener Orangenschale und einer Prise Salz. Mische weiter. Hebe das Eiweiß in zwei oder mehr Schritten vorsichtig von unten nach oben unter.
Gieße die Masse in eine 22 cm große Form, die mit Backpapier ausgelegt ist. Backe im statischen Ofen bei 180 °C für 45-50 Minuten. Mache auf jeden Fall die Stäbchenprobe. Lass es abkühlen und serviere es mit viel Puderzucker.
Aufbewahrung
Bewahre es drei bis vier Tage unter einer Glasglocke auf.
