Wenn du auf der Suche nach einem weichen, aromatischen Kuchen bist, der perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagsjause passt, ist der Kaffee-Schokoladen-Poundcake genau das Richtige für dich! Dieser köstliche Kuchen kombiniert den intensiven Geschmack von Kaffee mit der Süße von Schokolade und schafft so ein unwiderstehliches Gleichgewicht der Aromen. Einfach zuzubereiten und ideal, um ihn jederzeit zu genießen, ist er ein Dessert ohne Milch und Butter, das dich bei jedem Bissen begeistern wird. Wenn du Poundcakes magst, probiere den Zitronen-Poundcake, den Schokoladen-Poundcake, den Ricotta-Schokoladen-Poundcake oder den Sahne-Poundcake.
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ANDERE WEICHE KÜCHEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Kaffee-Schokoladen-Poundcakes
- 4 Eier
- 300 g Weizenmehl (Type 00)
- 100 Maisstärke
- 200 g Zucker
- 100 g Pflanzenöl
- 100 g Kaffee
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Zartbitterschokoladenstückchen
- 1 Esslöffel Puderzucker
Werkzeuge
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- Elektrische Schneebesen
- Handschneebesen
- Kastenform 30 cm
Schritte zur Zubereitung des Kaffee-Schokoladen-Poundcakes
In einer Schüssel die Eier aufschlagen. Beginne mit den elektrischen Schneebesen zu arbeiten, bis sie hell und schaumig sind. Füge das Pflanzenöl in einem dünnen Strahl hinzu und arbeite weiter mit den elektrischen Schneebesen. Noch ein paar Minuten arbeiten.
Integriere das Mehl, die Maisstärke und das gesiebte Backpulver. Füge auch den kalten Kaffee hinzu. Mit einem Handschneebesen rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Beende mit dem Salz und den leicht bemehlten Schokoladenstückchen.
In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform gießen. In der Mitte eine Rille machen, in die ein Ölstrahl gegossen wird. Im vorgeheizten Umluftofen bei 170°C für 40-50 Minuten backen. Trotzdem den Stäbchentest machen. Sobald es abgekühlt ist, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bereichern.
Aufbewahrung
Du kannst den Poundcake ein paar Tage unter einer Glasglocke aufbewahren,
