Wenn man sich verwöhnen möchte, frühstückt man im Café, Croissant und Cappuccino, aber auch diese fantastischen, superweichen Kuchen, die man in den Milchkaffee eintunken kann. Der Kaffeekuchen ist super weich, lecker und sehr einfach zuzubereiten. Es dauert nur ein paar Minuten, um einen echten Kuchen für ein grandioses Frühstück oder einen Snack auf den Tisch zu bringen. Auch der Wolkenkuchen Nene ist perfekt, um den Tag zu beginnen.
Dann lasst uns an die Arbeit gehen und gemeinsam den Kaffeekuchen zubereiten.
ANDERE KUCHEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Kaffeekuchens
- 5 Eier
- 350 g Mehl 00
- 150 ml Milch (Hafer)
- 75 g Pflanzenöl
- 170 g Zucker
- 1 Packung Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
Werkzeuge
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- Elektrische Schneebesen
- Handschneebesen
- Kuchenform 24 cm
Schritte zur Zubereitung des Kaffeekuchens
Schlage die Eier auf. Trenne die Eigelbe von den Eiweißen. Schlage die Eiweiße mit einem Drittel des Zuckers steif. Schlage die Eigelbe mit dem restlichen Zucker.
Während du die Eigelbe schlägst, füge das Pflanzenöl langsam hinzu. Gib dann die Milch dazu. Alles gut vermischen.
Siebe das Mehl mit dem Backpulver und mische es unter. Mit Vanille (oder geriebener Bio-Zitrusschale) aromatisieren und eine Prise Salz hinzufügen. Zuletzt die Eiweiße vorsichtig unterheben, damit sie nicht zusammenfallen.
Fette eine Kuchenform (24 cm Durchmesser) mit Öl ein und bestäube sie mit etwas Mehl.
Teig einfüllen, mit Zuckerstreuseln bestreuen und bei 180° (Ober-/Unterhitze) für 40-45 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
Aufbewahrung
Du kannst den Kuchen einige Tage unter einer Glasglocke aufbewahren.
Du kannst den Kuchen einige Tage unter einer Glasglocke aufbewahren.
