Ein Gericht, das kalt serviert wird, einfach und schmackhaft, ist der kalte Kartoffelsalat ideal, um ihn in der warmen Jahreszeit auf den Tisch zu bringen. Angereichert mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und in Essig eingelegten Zwiebeln ist er wirklich nahrhaft und sehr lecker. Wir müssen nur noch an die Arbeit gehen und gemeinsam den kalten Kartoffelsalat zubereiten.
Wenn du Kartoffelsalate magst, habe ich hier ein paar wirklich leckere Ideen für dich!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung von kaltem Kartoffelsalat
- 400 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- Ein halbes Glas Essig
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- 80 g Taggiasca-Oliven
- Ein paar Blätter Basilikum
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- 2 Mozzarella
Werkzeuge
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- Schnellkochtopf
- Dampfgarer
Schritte für den kalten Kartoffelsalat
Zuerst die Kartoffeln schälen und waschen. In Stücke schneiden und dämpfen oder kochen. Sobald sie abgekühlt sind, in eine Schüssel geben.
Eine Zwiebel säubern und in Scheiben schneiden. Je nach Geschmack dünner oder dicker schneiden. Mit Essig benetzen und etwa 30 Minuten ruhen lassen. Dann abtropfen lassen und kurz spülen.
Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden und den Mozzarella in Würfel. Alles zu den Kartoffeln geben. Mit frischem Basilikum würzen, mit Salz, Pfeffer und extra nativem Olivenöl abschmecken und servieren.
Aufbewahrung
Du kannst den Kartoffelsalat für einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
