Kartoffelauflauf im Ofen, ein sehr reichhaltiges und schmackhaftes Hauptgericht, einfach zuzubereiten. Ich habe die Kartoffeln mit Scheiben von Scamorza angereichert, aber du kannst den Käse verwenden, den du am meisten magst.
Angereichert mit Tomatenmark und Tropea-Zwiebel ist es ein unwiderstehliches Gericht. Wenn du Kartoffeln in jeder Form magst, probiere die römische Kartoffelfrittata, ein Gericht ohne Eier, das ich sehr liebe.
Lasst uns also an die Arbeit machen und gemeinsam den Kartoffelauflauf im Ofen zubereiten.
ANDERE REZEPTE MIT KARTOFFELN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Kartoffelauflaufs im Ofen
- 2 kg Kartoffeln
- 400 g Tomatenmark
- 1 Tropea-Zwiebel
- n.B. Salz und Pfeffer
- 250 g Scamorza
- n.B. extra natives Olivenöl
- 20 g Parmesan
Werkzeuge
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- Schnellkochtopf
- Dampfgareinsatz
- Auflaufform
Schritte zur Zubereitung des Kartoffelauflaufs im Ofen
Schäle und wasche die Kartoffeln. Schneide sie in etwas dickere Scheiben und gare sie im Dampf. Sie müssen nicht vollständig gar sein, da sie im Ofen weitergaren werden. Hacke eine Zwiebel grob.
Gieße etwas Öl in eine Auflaufform. Lege eine Schicht Kartoffeln hinein. Bedecke sie mit Zwiebel und Tomatenmark. Salze und pfeffere nach Belieben. Verfeinere es mit Käsescheiben (oder dem Käse in Würfeln, den du bevorzugst).
Lege auf diese Weise mehrere Schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Beende mit Parmesan oder Pecorino, wenn du magst. Beende mit einem Schuss Öl und backe im Umluftofen bei 170-180 °C für etwa 40 Minuten. Serviere es heiß und schmelzend.
Haltbarkeit
Dieses Gericht hält sich bis zum nächsten Tag. Du kannst es auch im Voraus vorbereiten und erst im letzten Moment backen.
