Extrem lecker und köstlich sind die Kartoffelburger mit geschmolzenem Käse, köstliche Kartoffelbällchen mit einem Herz aus Scamorza, das bei jedem Bissen schmilzt. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und super lecker, wenn sie frisch serviert werden, sind sie wirklich unwiderstehlich. Kinder, aber nicht nur sie, werden verrückt danach sein. Die einzige Vorsichtsmaßnahme besteht darin, Kartoffeln für Gnocchi zu verwenden, die trockener und für diese Art der Zubereitung besser geeignet sind.
Lasst uns an die Arbeit gehen und gemeinsam die Kartoffelburger mit geschmolzenem Käse zubereiten.
Ich lasse dir ein paar Ideen mit Kartoffeln, die du unbedingt ausprobieren musst.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 5 Burger
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Kartoffelburger mit geschmolzenem Käse
- 1 kg Kartoffeln für Gnocchi
- 1 Ei
- 3 Esslöffel Parmesan oder Pecorino
- n.B. Salz und Pfeffer
- n.B. Muskatnuss
- n.B. Paniermehl
- 100 g Scamorza in Scheiben
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
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- Schnellkochtopf
- Dampfgareinsatz
- Pfanne
Schritte zur Vorbereitung der Kartoffelburger
Schäle die Kartoffeln, schneide sie in Stücke und koche sie oder noch besser, dämpfe sie leicht gesalzen. Wenn sie noch heiß sind, würze sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss und zerdrücke sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer und lass sie abkühlen.
Wenn sie abgekühlt sind, füge das Ei, den geriebenen Käse und so viel Paniermehl hinzu, dass eine feste und nicht klebrige Masse entsteht.
Verteile Portionen der Masse zwischen den Händen. In die Mitte lege eine Scheibe Scamorza und forme die Burger, wobei du darauf achten musst, dass der gesamte Käse umhüllt ist. Lege die Burger auf einen Teller, der mit Paniermehl bestreut ist, und brate sie einige Minuten pro Seite in einer Pfanne mit einem Schuss Öl goldbraun an. Serviere sie noch warm.
Aufbewahrung
Du kannst die Burger, sowohl vor als auch nach dem Braten in der Pfanne, ein paar Tage aufbewahren.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich neben Scamorza auch anderen Käse verwenden?
Jeden beliebigen Schmelzkäse, den du magst.
Kann ich sie auch mit Schinken füllen?
Natürlich.
