Die Kartoffeln alla Pizzaiola in der Pfanne gekocht sind ein einfaches und schmackhaftes Gericht, perfekt für jede Gelegenheit. Die Kartoffeln werden langsam mit Zwiebeln und Tomaten gekocht, mit frischem Basilikum gewürzt und mit geschmolzenem Mozzarella vollendet, der eine cremige und fadenförmige Oberfläche bildet. Das Ergebnis ist eine reiche und schmackhafte Beilage oder ein unwiderstehlicher zweiter Gang. Ein preiswertes Rezept mit garantiertem Erfolg. Wenn du Kartoffelrezepte magst, probiere die Kartoffelschichte, die Kartoffel-Millefoglie, die Ofenkartoffeln, den Kartoffel-Thunfisch-Salat.
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WEITERE REZEPTE MIT KARTOFFELN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Kartoffeln alla Pizzaiola in der Pfanne
- 800 g Kartoffeln
- 700 g Tomatenpassata
- Eine halbe Zwiebel
- q.b. Salz
- 5 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Ein paar Blätter Basilikum
- 200 g Mozzarella für Pizza
Werkzeuge
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- Pfannen
Schritte zur Zubereitung der Kartoffeln alla Pizzaiola in der Pfanne
Zerhacke grob eine halbe Zwiebel. Lasse sie in einer Pfanne mit etwas Öl und Wasser anbraten. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und nach dem Waschen in Scheiben schneiden.
In die Pfanne mit der Zwiebel eine Basis aus Tomatenpassata geben und mit Basilikum (oder Oregano) würzen. Mit den Kartoffelscheiben in einer einzigen Schicht bedecken. Salzen. Mit Schichten von Tomatenpassata, Basilikum und Kartoffeln fortfahren, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Mit Tomatensauce und einem Schuss Öl abschließen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen, darauf achten, dass die Kartoffeln nicht an der Pfanne kleben.
Wenn die Kartoffeln weich sind, mit Mozzarellascheiben bereichern (ich habe Mozzarella für Pizza verwendet, der weniger Flüssigkeit freisetzt). Mit dem Deckel abdecken und weiter kochen, bis der Käse fadenförmig ist. Mit frischem Basilikum servieren.
Aufbewahrung
Bewahre die Kartoffeln einen Tag lang im Kühlschrank auf.
