Ein einfaches und köstliches Hauptgericht, der Kartoffelrollbraten mit geschmolzenem Kern ist ein wahrer Genuss. Weiche Kartoffeln, die eine Käsefüllung umhüllen, machen dieses Gericht unwiderstehlich. Ein Gericht, das im Voraus zubereitet werden kann und sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur köstlich ist. Mit gegrilltem Gemüse löst es ein Mittag- oder Abendessen in Genusserlebnisse.
Nun bleibt uns nichts anderes übrig, als loszulegen und den Kartoffelrollbraten mit geschmolzenem Kern gemeinsam vorzubereiten.
Wenn du Kartoffelrezepte magst, gebe ich dir ein paar super leckere Ideen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Dampf, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Kartoffelrollbratens mit geschmolzenem Kern
- 1.2 kg Kartoffeln
- n.B. Salz und Pfeffer
- 50 g Parmesan oder Pecorino (gerieben)
- 1 Ei
- n.B. geriebene Muskatnuss
- 4 Esslöffel Semmelbrösel
- 150 g in Scheiben geschnittene Scamorza
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
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- Dampfkochtopf
- Dampfgareinsatz
- Backform
Schritte zur Zubereitung des Kartoffelrollbratens mit geschmolzenem Kern
Zuerst die Kartoffeln schälen und waschen. Dann in Stücke schneiden und entweder kochen oder im Dampf garen, nachdem sie leicht gesalzen wurden. Wenn sie weich sind, in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit einer Gabel zerdrücken. Abkühlen lassen.
Wenn sie abgekühlt sind, den geriebenen Käse, Semmelbrösel und Ei hinzufügen und die Mischung so lange bearbeiten, bis sie homogen ist. Ein Backpapier ausbreiten. Mit Semmelbrösel bestreuen. Aus der Kartoffelmischung ein Rechteck formen.
Die Kartoffeln mit den Käsescheiben abdecken und mit Hilfe des Backpapiers aufrollen. Den Rollbraten mit einem Schuss Öl würzen und bei 180° für etwa 30 Minuten backen.
Aufbewahrung
Du kannst den Rollbraten ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich einen anderen Käse verwenden?
Du kannst den geschmolzenen Käse verwenden, den du am meisten magst.
