Die Kartoffelrolle nach Pizzaiola-Art ist ein köstliches Röllchen mit einer schmelzenden Füllung, das in Scheiben geschnitten als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden kann. Super einfach, wahrscheinlich der komplizierteste Teil ist es, die Kartoffeln fein zu schneiden. Ich habe es mit dem Hobel gemacht, aber ich muss zugeben, dass ich furchtbare Angst um meine armen Finger habe. Das Ergebnis ist jedoch wirklich lecker, und es gefällt sowohl den Kleinen als auch den Großen. Es ist wirklich hübsch auf dem Tisch und es ist sofort ein Fest. Wir können die Füllung auch nach unserem Geschmack variieren. Wenn du Kartoffelrezepte magst, probiere auch den Kartoffel-Blätterteigkuchen.
Jetzt bleibt uns nichts anderes übrig, als loszulegen und zusammen die Kartoffelrolle nach Pizzaiola-Art vorzubereiten.
ANDERE REZEPTE MIT KARTOFFELN
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung der Kartoffelrolle nach Pizzaiola-Art
- 4 große Kartoffeln
- 150 g Tomatenpassata
- 150 g Edamer
- n. B. Salz
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Rosmarin
Werkzeuge für die Zubereitung des Kartoffelröllchens mit Schinken und Provola
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- Backblech
- Hobel
Zubereitung der Kartoffelrolle nach Pizzaiola-Art
Waschen wir die Kartoffeln gründlich und schälen sie. Verwenden wir keine mehlig kochenden Kartoffeln, die beim Backen zerfallen würden, sondern festkochende Kartoffeln, die sich zum Braten eignen. Schneiden wir sie so fein wie möglich, entweder mit einem Hobel oder einem Messer.
Legen wir die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, das wir mit Paniermehl und Rosmarin bestreut haben. Versuchen wir, sie in einer einzigen Schicht leicht überlappend zu verteilen. Backen wir bei 180° Umluft für 20-25 Minuten. In einer Schüssel mischen wir die Tomatenpassata, das Tomatenmark, Salz und ein paar Esslöffel Olivenöl extra vergine. Schneide den Käse in Würfel.
Sobald sie gebacken sind, bestreichen wir die Kartoffeln mit der Sauce und fügen die Käsewürfel hinzu. Mit Hilfe des Backpapiers rollen wir sie auf und formen eine Rolle. Backen wir erneut bei 180°, backen und kochen für etwa 10-15 Minuten. Rolle auf einem Teller aus, entferne das Backpapier und bringe es auf den Tisch.
Aufbewahrung
Du kannst das Kartoffelröllchen einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
