Kartoffelsalate, ich liebe sie und finde sie gut, einfach und leicht. Dieses Mal habe ich den Kartoffelsalat mit Feta und Kirschtomaten zubereitet, einfach und schmackhaft, mit Zwiebeln, die in Essig eingelegt wurden, um sie weniger scharf zu machen. Gut kalt und bei Zimmertemperatur, idealer Begleiter für Mittag- und Abendessen im Freien. Es bleibt nur, uns an die Arbeit zu machen und zusammen den Kartoffelsalat mit Feta und Kirschtomaten zuzubereiten.
Wenn auch du Kartoffelsalate liebst, habe ich ein paar Ideen für dich!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung des Kartoffelsalats mit Feta und Kirschtomaten
- 800 g Kartoffeln
- 1 rote Zwiebel
- 4 Eier
- 150 g Kirschtomaten
- 50 ml Essig
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 200 g Feta
- Einige Blätter Basilikum
Werkzeuge
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- Schnellkochtöpfe
- Dampfkörbe
Schritte zur Zubereitung des Kartoffelsalats mit Feta und Kirschtomaten
Die Kartoffeln schälen und waschen. Schneide sie in Stücke und koche sie entweder durch Kochen oder Dämpfen, nachdem du sie mit etwas Salz gewürzt hast. Lass sie abkühlen
Eine rote Zwiebel schneiden. In eine Schüssel geben. Salz und Essig hinzufügen und 30 Minuten ruhen lassen. Gut abspülen und abtropfen lassen. Die Eier hart kochen, indem man sie in kaltem Wasser taucht, auf das Feuer stellt und 8 Minuten köcheln lässt. Abgießen und in kaltem Wasser abkühlen.
In einer Schüssel die Kartoffeln, halbierte Kirschtomaten, Zwiebeln, frisches Basilikum und zerbröckelten Feta geben. Mit Öl, Salz und Pfeffer würzen. Die Eier schälen, in Viertel schneiden und den Kartoffelsalat garnieren. Servieren.
Aufbewahrung
Du kannst den Kartoffelsalat 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
