Der leichte Kartoffelsalat mit Thunfisch ist ein einfaches, leichtes, aber dennoch schmackhaftes Rezept.
Ideal für diesen heißen Sommer, um es ans Meer mitzunehmen, für ein Picknick oder um ein leichtes Mittag- oder Abendessen zu haben. Ich habe ihn mit Zwiebeln angereichert, die in Essig eingelegt wurden, um den Geschmack zu mildern, aber du kannst sie auch weglassen.
Lasst uns loslegen und gemeinsam den Kartoffelsalat mit Thunfisch und Zwiebeln mit Joghurtsauce zubereiten.
Wenn du Kartoffelsalate magst, habe ich ein paar einfache Ideen für dich.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Kartoffelsalats mit Thunfisch und Zwiebeln mit Joghurtsauce
- 800 g Kartoffeln
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Thunfisch in Öl (abgetropft)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 50 ml Essig
- 250 g Naturjoghurt griechischer Art (oder klassisch)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Petersilie
- nach Geschmack entwässerte Kapern
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Werkzeuge
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- Schnellkochtopf
- Dampfgareinsatz
Schritte für den Kartoffelsalat mit Thunfisch und Zwiebeln mit Joghurtsauce
Schäle die Kartoffeln, wasche sie und schneide sie in Würfel. Gib sie in den Dampfgareinsatz, salze sie und koche sie. Im Schnellkochtopf dauert es etwa 15 Minuten.
Schneide die Zwiebel in Scheiben. Gib sie in eine Schüssel mit Salz und Essig und lass sie mindestens 30 Minuten ruhen. Sie wird dadurch milder.
Hacke die Petersilie und die entwässerten Kapern. Gib in eine Schüssel das Joghurt (wenn du eine flüssigere Sauce möchtest, verwende Naturjoghurt). Füge Öl, Salz, Pfeffer, Petersilie und Kapern hinzu. Gut mischen.
Mische die kalten Kartoffeln mit Thunfisch und den abgespülten und getrockneten Zwiebeln. Füge einen Schuss Öl hinzu und serviere es am Tisch mit der Joghurtsauce.
Lagerung
Du kannst den Kartoffelsalat gut abgedeckt mit Frischhaltefolie für einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wenn ich keine Zwiebeln mag?
Wenn du keine Zwiebeln magst, kannst du sie einfach weglassen. Du kannst stattdessen Kirschtomaten hinzufügen.
Wenn ich einen vegetarischen Salat möchte?
Ersetze den Thunfisch mit gekochten Kichererbsen.
