Kichererbsen-Curry mit Paprika. Ihr wisst es inzwischen, das Kichererbsen-Curry ist mein Lieblingsgericht und ich bereichere es gerne mit saisonalem Gemüse. Genau wie ich es beim Kichererbsen-Curry mit Spinat gemacht habe, cremig und unwiderstehlich. In diesem Fall habe ich Paprika verwendet, die leicht gekocht sind, aber dennoch die Knackigkeit beibehalten, die dieses Gemüse auszeichnet.
Lassen Sie uns an die Arbeit gehen und gemeinsam das Kichererbsen-Curry mit Paprika zubereiten.
ANDERE REZEPTE MIT CURRY
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung des Kichererbsen-Currys mit Paprika
- 150 g getrocknete Kichererbsen
- 3 Paprika
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz
- 400 g Kokosmilch (in der Dose)
- 1 Esslöffel Curry
- 1 Teelöffel Chilischote
- 1 Teelöffel Ingwerpulver
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 200 g vorgekochter Couscous
Werkzeuge
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- Pfanne
Schritte zur Zubereitung des Kichererbsen-Currys mit Paprika
Am Vorabend die Kichererbsen in kaltem Wasser einweichen. Morgens abspülen und in reichlich Wasser kochen.
Die Paprika reinigen, das weiße Innere und die Kerne entfernen. In Stücke schneiden.
In einer Pfanne Knoblauch und Öl erhitzen. Füge die Paprika und Salz hinzu und brate sie einige Minuten an. Die abgetropften Kichererbsen hinzufügen und aromatisieren lassen. Füge die Kokosmilch, Curry, Chili und Ingwer hinzu. Mit Salz abschmecken und ein paar Minuten kochen. Vom Herd nehmen und mit gehackter Petersilie verfeinern.
Den Couscous gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereiten (ich habe Öl, heißes Wasser und Salz hinzugefügt und 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern). Serviere das Curry mit dem Couscous.
Aufbewahrung
Bewahren Sie das Curry höchstens zwei Tage im Kühlschrank auf.
