Ein sehr schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das Kichererbsen- und Gemüsecurry mit Couscous ist lecker und duftend. Vollständig pflanzlich, sowohl warm als auch kalt köstlich, hat es eine sehr cremige und umhüllende Kokosmilchsauce. Lasst uns an die Arbeit gehen und zusammen das Kichererbsen- und Gemüsecurry mit Couscous zubereiten.
Wenn du Kichererbsenrezepte magst, hinterlasse ich dir ein paar köstliche Ideen.
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Indisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Kichererbsen- und Gemüsecurrys mit Couscous
- 250 g gekochte Kichererbsen, gekocht
- 2 Zucchini
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Curry
- 1 Teelöffel Chilipulver
- nach Geschmack Salz
- Paar Blätter Basilikum
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Zitronenschale
- 400 g Couscous
- 500 ml heißes Wasser
- nach Geschmack Salz
- Zitronenschale
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
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- Pfanne
Schritte zur Zubereitung des Kichererbsen- und Gemüsecurrys mit Couscous
Schneide eine Zwiebel und brate sie in einer Pfanne mit einem Schuss Öl an. Wasche und schneide die Zucchini in Stücke. Putze und reibe die Karotten. Füge das Gemüse zur Zwiebel hinzu. Gib die Dose Kokosmilch, Curry, Chili, Salz dazu und koche 6-7 Minuten. Füge die gekochten Kichererbsen, die Zitronenschale hinzu und lasse es einige Minuten ziehen. Am Ende der Garzeit füge den Basilikum hinzu.
Bereite den Couscous nach Packungsanweisung zu. Ich habe sehr heißes Wasser, Öl, Salz und geriebene Zitronenschale hinzugefügt. Ich habe gemischt und für etwa zehn Minuten abgedeckt, dann mit einer Gabel aufgelockert.
Lege den Couscous auf einen großen Servierteller in Form eines Kranzes. In die Mitte gieße das Kichererbsen- und Gemüsecurry. Würze mit einem letzten Schuss rohem Öl und bringe es auf den Tisch.
Aufbewahrung
Du kannst das Gericht zwei oder drei Tage gut bedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welches Gemüse kann ich verwenden?
Alles, was in der Saison ist
Was, wenn ich keinen Couscous mag?
Du kannst ihn durch gekochten Reis ersetzen, der mit Zitronenschale aromatisiert ist.
