KICHERERBSENBRATEN, ein köstlicher veganer Braten, einfach zuzubereiten und kostengünstig. Der Kichererbsen- und Kartoffelbraten ist ein nahrhaftes und leichtes Hauptgericht, das in Begleitung von gekochtem oder rohem Gemüse und einer guten Scheibe Brot ein vollständiges und gesundes Gericht wird. Ich habe ihn mit getrockneten, eingeweichten und gekochten Kichererbsen zubereitet, aber du kannst auch vorgekochte Kichererbsen verwenden, um die Zubereitung zu beschleunigen. Der Kichererbsenbraten wird im Ofen gebacken, du kannst ihn während des Backens mit Röstkartoffeln bereichern, um ein perfektes Sonntagsgericht zu erhalten. Wenn du pflanzliche Braten liebst, probiere den Linsenbraten, den Gemüsebraten, den Veggiebraten mit Kartoffeln oder den Cannellini-Braten.
WEITERE REZEPTE MIT HÜLSENFRÜCHTEN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Kichererbsenbratens
- 600 g gekochte Kichererbsen, gekocht
- 400 g gekochte Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- nach Belieben Salz und Pfeffer
- 3 Esslöffel Sojasauce (Sojasauce)
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Zitronenschale
Werkzeuge
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- Schnellkochtopf
- Mixer
- Dampfgareinsatz
Schritte
Ich habe getrocknete Kichererbsen verwendet, diese über Nacht eingeweicht und am nächsten Tag im Schnellkochtopf mit ungesalzenem Wasser gekocht. Ab dem Pfeifton des Topfes dauert es etwa 45 Minuten. Koche auch die Kartoffeln nach dem Schälen und Schneiden in Stücke im Dampf. Ebenfalls im Schnellkochtopf, mit Dampfgareinsatz, 15 Minuten.
Gib eine gehackte Zwiebel, die Kichererbsen, die Sojasauce und etwas Zitronenschale (optional) in den Mixer. Mixe dies mit Hilfe von etwas Kichererbsenkochwasser. Füge die gekochten Kartoffeln, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu und püriere erneut.
Bestreiche ein Backpapier mit extra nativem Olivenöl. Bestreue es mit Semmelbröseln. Gib die Kichererbsenmischung darauf und forme mit Hilfe des Papiers den klassischen Braten. Würze mit Öl, rolle ihn im Backpapier ein und backe ihn im Umluftofen bei 180°C für 30 Minuten, lasse ihn abkühlen und serviere ihn.
Aufbewahrung
Der Braten hält sich zwei bis drei Tage im Kühlschrank.
