Ich liebe Kichererbsen in allen Variationen. Da ich kein Fleisch esse, sind sie eine der Zutaten, die ich in meinen Abendessen am häufigsten verwende. Das Kichererbsencurry mit Basmati-Reis ist mein absolutes Lieblingsgericht und ich mag es, es in all seinen Varianten zuzubereiten. Das Kichererbsencurry mit Spinat ist ein Gericht, das, in Kombination mit Reis oder Couscous, zu einem schmackhaften, duftenden und für mich unwiderstehlichen Gericht wird. Dank der Kokosmilch hat es eine einzigartige Cremigkeit. Lassen Sie uns loslegen und gemeinsam das Kichererbsencurry mit Spinat zubereiten.
ANDERE CREMIGE CURRYS
Kichererbsencurry und Gemüse mit Couscous
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Indisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Kichererbsencurrys mit Spinat
- 300 g getrocknete Kichererbsen
- 3 Blätter Lorbeer
- 1 kg Spinat
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Dose Kokosmilch
- nach Belieben Curry
- nach Belieben Chili
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links.
- Schnellkochtopf
- Pfanne
Schritte
Am Abend vor dem Tag, an dem Sie das Gericht zubereiten möchten, legen Sie die Kichererbsen in reichlich kaltem Wasser ein. Sie sollten 12-13 Stunden im Wasser sein. Am nächsten Tag geben Sie sie mit reichlich kaltem Wasser und Lorbeer in den Schnellkochtopf. Es ist besser, sie nach dem Kochen zu salzen. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie 30 Minuten, nachdem der Topf pfeift. In einem normalen Topf müssen die Zeiten verdoppelt werden.
Waschen Sie den Spinat, trocknen Sie ihn ab und lassen Sie ihn in einer Pfanne mit Knoblauch und Öl, Salz und Pfeffer zusammenfallen. Entfernen Sie dann den Knoblauch.
Fügen Sie die abgetropften Kichererbsen dem Spinat hinzu und lassen Sie es ein paar Minuten köcheln. Fügen Sie die Dose Kokosmilch, Curry, Salz und Chili nach Belieben hinzu und kochen Sie es einige Minuten, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
Aufbewahrung
Sie können das Kichererbsencurry für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
