Wenn es sehr heiß ist, möchte man nur etwas Frisches und Leichtes auf den Tisch bringen, das wenig Zeit zur Zubereitung benötigt. Der Kichererbsensalat ist ein sehr nahrhaftes Gericht, obwohl es leicht ist und voller bunter Gemüse, die es nicht nur wunderschön, sondern auch köstlich machen. Mit dem Kichererbsencurry, das ich liebe, sprechen wir von nahrhaften und sehr einfach zuzubereitenden Gerichten. Ich habe es mit getrockneten Kichererbsen zubereitet, aber wenn es schnell gehen muss, reicht es, Kichererbsen aus der Dose zu verwenden, und die Zubereitung wird ein Kinderspiel. Wir können auch problemlos anderes Gemüse je nach Geschmack verwenden, wie Paprika, Karotten, oder wir können es mit Käse bereichern. Jetzt bleibt uns nur noch, die Ärmel hochzukrempeln und den Kichererbsensalat zuzubereiten.
ANDERE REZEPTE MIT KICHERERBSEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Kichererbsensalats
- 250 g getrocknete Kichererbsen
- 1 rote Zwiebel aus Tropea
- 100 g Kirschtomaten
- 170 g Thunfisch (pflanzlich)
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Staudensellerie
- einige Basilikumblätter
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 Glas Essig
Werkzeuge
Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
- Schnellkochtopf
Zubereitung des Kichererbsensalats
Um unseren Kichererbsensalat zuzubereiten, beginnen wir mit den Kichererbsen selbst. Wenn Sie wie ich getrocknete Kichererbsen verwenden, sollten Sie daran denken, sie über Nacht einzuweichen. Etwa 12 Stunden Einweichen sind erforderlich. Wenn Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, reicht es, sie abtropfen zu lassen und abzuspülen. Nach der Einweichzeit die Kichererbsen abgießen und in einen großen Topf oder Schnellkochtopf mit reichlich Wasser geben. In einem normalen Topf dauert es etwa eineinhalb Stunden. 45 Minuten in einem Schnellkochtopf ab dem Pfeifen.
Während die Kichererbsen kochen, bereiten wir das Dressing vor. Schälen und schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben. Legen Sie sie in Essig mit einer Prise Salz und lassen Sie sie etwa dreißig Minuten ruhen. Abgießen und abspülen. Schneiden Sie den zartesten Teil des Selleries in Stücke. Waschen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in Stücke. Alles in einer Schüssel sammeln und den Thunfisch hinzufügen (ich pflanzlich). Mit den Basilikumblättern würzen. Mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und mischen.
Wenn die Kichererbsen gekocht sind, abgießen und abkühlen lassen. Zu den Gemüsen hinzufügen und gut vermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie servieren, vielleicht mit einer guten Scheibe geröstetem Brot.
Aufbewahrung
Dieser Salat hält sich zwei bis drei Tage im Kühlschrank
