Das Tiramisu ist das leckerste und cremigste Dessert, das es gibt. Es gefällt wirklich jedem, Groß und Klein, und es gibt unendlich viele Varianten davon. Mit Ricotta, mit Pavesini, mit Obst, ohne Eier und so weiter. Das Rezept für das klassische Tiramisu bleibt, ehrlich gesagt, mein Favorit. Der Hauptpunkt ist, ganz frische Eier zu verwenden, da sie roh verwendet werden, müssen sie gut sein. In meinem klassischen Tiramisu kommt ein bisschen Marsala dazu. Natürlich, wenn Sie es den Kleinen servieren möchten, können wir es weglassen, genauso können wir den Kaffee durch Gerstenkaffee oder koffeinfreien Kaffee ersetzen. Bereiten wir es am Tag vorher zu, um es zu servieren, und bestreuen wir es erst im letzten Moment mit Kakao, damit es nicht feucht wird, die Geschmäcker werden sich vermischen und das Dessert noch besser und unwiderstehlicher machen. Wir müssen nur loslegen und zusammen das klassische Tiramisu zubereiten.
Wenn du Tiramisu in seinen Varianten liebst, habe ich hier ein paar super leckere Rezepte für dich!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des klassischen Tiramisu
- 300 g Löffelbiskuits
- 100 ml Kaffee
- 120 g Eigelb (in Ziegel)
- 140 g Eiweiß (in Ziegel)
- 120 g Zucker
- 500 g Mascarpone
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge
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- Elektrischer Schneebesen
Zubereitung des Tiramisu
Bereiten wir den Kaffee zu und lassen ihn abkühlen. Wir schlagen die Eigelbe mit dem Zucker, bis wir eine helle und voluminöse Masse haben. Ich habe Eiweiß und Eigelb in Ziegeln verwendet, da sie bereits pasteurisiert sind und das Problem mit rohen Eiern beseitigen.
Fügen wir den Mascarpone (und etwas Marsala, wenn er euch gefällt) zu den Eigelben hinzu und arbeiten mit einem Schneebesen, bis eine gleichmäßige Creme entsteht. Wir schlagen das Eiweiß mit einer Prise Salz zu sehr festem Schnee.
Wir fügen das Eiweiß der Eigelb-Mascarpone-Creme hinzu, indem wir vorsichtig mischen, um sie nicht zu entlüften. In einer Auflaufform wechseln wir getränkte Löffelbiskuits mit Kaffee mit der Mascarpone-Creme ab. Stellen wir es mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank. Bestreuen wir es erst beim Servieren mit gesiebtem ungesüßtem Kakaopulver.
Aufbewahrung
Du kannst das Tiramisu ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Anmerkungen
Anmerkungen
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