Knusprige Kartoffeln und Zucchini sind eine köstliche und einfach zuzubereitende Beilage, perfekt, um viele Gerichte zu begleiten. Ihre knusprige Konsistenz und der zarte Geschmack machen sie unwiderstehlich, dank des Garvorgangs, der sie außen leicht goldbraun und knusprig macht, während das Innere weich bleibt. Es ist ein ideales Rezept, um saisonales Gemüse schmackhaft zu veredeln. Wenn du weitere Kartoffelrezepte suchst, probiere den Kartoffelsalat mit Pesto, Tomaten und Mozzarella, den Kartoffelkuchen, die Frittata mit Kartoffeln oder die Römische Kartoffel-Frittata.
Unter meinen BEILAGEN findest du viele einfache und gute Rezepte.
Folge mir auf FACEBOOK, um jeden Tag viele tolle Rezepte zu entdecken.
WEITERE REZEPTE MIT ZUCCHINI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von knusprigen Kartoffeln und Zucchini
- 1 kg Kartoffeln
- 4 Zucchini
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 Esslöffel gehackte Petersilie
- 100 g Paniermehl
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 6 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
Dieser Post enthält Affiliate-Links.
- Backblech
Schritte zur Zubereitung von knusprigen Kartoffeln und Zucchini
Für die Zubereitung dieses Gerichts die Panade vorbereiten, indem du den gehackten Knoblauch mit der Petersilie, dem Paniermehl und dem geriebenen Parmesan (oder falls du es vorziehst, Pecorino) vermischst. Füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und mische alles gut durch.
Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich, wasche auch die Zucchini. Schneide das Gemüse in kleine Stücke und gib sie in eine Schüssel.
Mische die Gemüsewürfel mit der Paniermehlmischung und gib sie in ein Backblech, in das du bereits etwas Öl gegeben hast. Verteile die Stücke gut. Würze mit Salz und Pfeffer. Gib einen guten Schuss Öl darüber und backe sie im statischen Ofen bei 180° für etwa 30-40 Minuten.
Aufbewahrung
Du kannst die Zucchini ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren, gut abgedeckt.
