Ein leckeres, nahrhaftes und gesundes Vorspeise, die knusprigen Ofenkichererbsen sind köstlich und man kann nicht aufhören, sie zu essen. Ein Aperitif, ein nahrhafter und gesunder Snack ohne zusätzliche Fette, der mit den Gewürzen, die Ihnen am besten gefallen, aromatisiert werden kann. Sie sind im Handumdrehen zubereitet und noch schneller vernascht. Ich empfehle, sie mit Mayonnaise, vielleicht die vegane zu probieren, die mit Aquafaba zubereitet wird, also dem Kochwasser von Kichererbsen. Lassen Sie uns an die Arbeit gehen und gemeinsam die knusprigen Ofenkichererbsen zubereiten.
ANDERE REZEPTE MIT KICHERERBSEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der knusprigen Ofenkichererbsen
- 200 g getrocknete Kichererbsen (oder 400 g vorgekochte Kichererbsen)
- 100 g Tahina
- 1 Esslöffel Curry
- 1 Teelöffel getrocknete Chilischoten
- n.B. Salz
- 1 Esslöffel Ingwer (gerieben)
Werkzeuge
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- Schnellkochtöpfe
- Backbleche
Schritte zur Zubereitung der knusprigen Ofenkichererbsen
Am Abend vorher die Kichererbsen einweichen, wenn Sie getrocknete verwenden. Am Morgen in reichlich Wasser kochen (im Schnellkochtopf 40-50 Minuten, im normalen Topf doppelt so lange).
Einmal gekocht und abgetropft, geben Sie sie in eine Schüssel. Alternativ können Sie vorgekochte, abgetropfte und gespülte Kichererbsen verwenden. Mit Tahina-Sauce, Curry und Chilischoten, Salz und geriebenem Ingwer (oder den Gewürzen, die Ihnen am besten gefallen) würzen.
Alles gut mischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, dabei darauf achten, die Kichererbsen gut zu verteilen. Im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
Aufbewahrung
Die knusprigen Kichererbsen halten sich zwei bis drei Tage in einem verschlossenen Behälter.
