Weich, duftend und unglaublich einfach zuzubereiten, ist der Kuchen mit Joghurt und Heidelbeeren der perfekte Nachtisch für alle, die etwas Echtes, aber Leckeres suchen. Die Kombination aus der Cremigkeit des Joghurts und der süß-säuerlichen Note der Heidelbeeren sorgt für ein Geschmacks-Gleichgewicht, das Sie beim ersten Bissen begeistert. Ideal zum Frühstück, als Snack oder als Genuss nach dem Abendessen, dieser Kuchen ist in wenigen Minuten und ohne Butter zubereitet, für eine Leichtigkeit, die nicht auf Geschmack verzichtet. Ein süßer Genuss, der nach Heimat, Einfachheit und kleinen glücklichen Momenten duftet. Wenn Sie Joghurt-Desserts lieben, probieren Sie die Joghurt-Torte ohne Backen oder den Zitronen-Plumcake oder den Joghurt-Gugelhupf, oder die Joghurt-Cheesecake.
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ANDERE WEICHE DESSERTS
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Kuchens mit Joghurt und Heidelbeeren
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 60 g Pflanzenöl
- 250 g griechischer Joghurt 0% Fett
- 250 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Halbe Zitronenschale
- 250 g Heidelbeeren
- 1 Esslöffel Puderzucker
Werkzeuge
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- Elektrische Schneebesen
- Backformen 20×25
- Handschneebesen
Schritte zur Vorbereitung des Kuchens mit Joghurt und Heidelbeeren
Schlagen Sie die Eier auf und geben Sie sie ganz in eine Schüssel. Fügen Sie den Zucker hinzu und arbeiten Sie mit den elektrischen Schneebesen, bis sie hell und schaumig sind. Fügen Sie unter ständigem Rühren das Pflanzenöl und dann den griechischen Joghurt hinzu.
Fügen Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu. Rühren Sie mit einem Handschneebesen um. Aromatisieren Sie mit geriebener Zitronenschale aus biologischem Anbau (oder Orangenschale oder Vanilleextrakt) und Salz. Schließen Sie mit den Heidelbeeren ab (wenn Sie befürchten, dass sie zu sehr in den Kuchen sinken, können Sie sie leicht mit Mehl bestäuben).
Gut umrühren und in die mit Pflanzenöl bestrichene Form gießen. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen. Abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Mit Puderzucker bestreut servieren.
Aufbewahrung
Der Kuchen hält sich zwei bis drei Tage unter einer Glasglocke.
