Ein einfaches, delikates und leicht zuzubereitendes Hauptgericht, die Lasagne mit Ricotta und Zucchini ist ein köstliches Gericht. Ich habe sie mit grünem Spinatblatt zubereitet, aber natürlich kannst du auch klassisches Blatt verwenden. Wie die Lasagne mit Ricotta und Spinat, die ich liebe, kann man sie auch am Vortag zubereiten und im letzten Moment überbacken, was sie sehr praktisch macht, wenn wir einen vollen Tag haben. Nun müssen wir uns nur noch an die Arbeit machen und gemeinsam die Lasagne mit Ricotta und Zucchini vorbereiten.
ANDERE LASAGNE
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Zubereitung der Lasagne mit Ricotta und Zucchini
- 200 g grüne Lasagneblätter
- 3 Zucchini
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 300 g frischer Ricotta
- 200 g Asiago
- 30 g Parmesan
- 20 g Butter
- 700 g Milch
- 70 g Butter
- 60 g Mehl 00
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- nach Geschmack Muskatnuss
Werkzeuge
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- Pfanne
- Kasserolle
- Auflaufform
Schritte zur Zubereitung der Lasagne mit Ricotta und Zucchini
Wasche die Zucchini und schneide sie in Stücke. Gib Olivenöl in eine Pfanne und füge den Knoblauch hinzu. Wenn er brutzelt, füge die Zucchini, Salz und Pfeffer hinzu und koche etwa zehn Minuten. Gib den Ricotta dazu und mische.
Bereite die Béchamelsauce vor: Röste das Mehl mit der Butter. Füge nach und nach die Milch bei Raumtemperatur hinzu und rühre gut, um Klumpenbildung zu vermeiden. Würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss und koche unter ständigem Rühren, bis die Béchamelsauce eindickt.
In eine Auflaufform gib eine dünne Schicht Béchamelsauce. Lege eine Schicht Lasagne darauf. Bedecke sie mit Béchamelsauce, dann den Zucchini mit Ricotta und Käsewürfeln. Mache mehrere Schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Beende mit Béchamelsauce, geriebenem Parmesan und einigen Butterflocken. Bei 200 °C Umluft etwa 20 Minuten backen. Serviere warm.
Aufbewahrung
Du kannst sie zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, sowohl vor als auch nach dem Überbacken.
