Ein einfaches und dennoch leckeres Gericht sind die Lasagne mit Tomaten, die sich leicht zubereiten lassen und wirklich jedem schmecken, auch den Kleinsten! Ein Hauptgericht, das du auch im Voraus zubereiten und zum Schluss überbacken kannst, um es dampfend und schön schmelzend auf den Tisch zu bringen. Wenn du Lasagne liebst, probiere die klassischen Lasagne mit Ricotta und Spinat, die sind wirklich lecker. Ich habe eine rustikale Sauce mit Stückchen verwendet, aber du kannst auch das klassische Passata verwenden. Also, lass uns ans Werk gehen und gemeinsam die Lasagne mit Tomaten zubereiten.
ANDERE LASAGNE-REZEPTE
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Lasagne mit Tomaten
- 200 g Lasagne
- 2 Zehen Knoblauch
- 400 g Tomatensauce (mit Stückchen)
- 3 Esslöffel Olivenöl Extra Vergine
- n.B. Salz und Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 150 g Asiago
- 20 g Parmesan
- 1 l Milch
- 100 g Mehl 00
- 100 g Butter
- g Salz und Muskatnuss
Werkzeuge für die Zubereitung der Lasagne mit Tomaten
- Pfanne
- Schneebesen
- Kasserollen
- Lasagneform
Schritte zur Zubereitung der Lasagne mit Tomaten
Bereite die Tomatensauce zu, indem du Knoblauch und Öl in einer Pfanne erhitzt. Füge die Tomatensauce hinzu (ich habe die mit Stückchen bevorzugt, aber du kannst auch das klassische Passata verwenden). Verfeinere mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano und lass es 10-15 Minuten einkochen.
Bereite die Béchamelsauce zu, indem du das Mehl mit der Butter in einer Kasserolle anröstest. Gieße die Milch unter Rühren mit einem Schneebesen dazu, damit sich keine Klumpen bilden. Verfeinere mit Salz und Muskatnuss und koche unter ständigem Rühren, bis die Béchamelsauce andickt und schön cremig wird.
In eine Lasagneform gibst du eine Schicht Béchamelsauce. Lege die Lasagneblätter, nochmals Béchamelsauce, die Tomatensauce und den in Würfel geschnittenen Käse. Ich habe Asiago verwendet, aber du kannst den Schmelzkäse verwenden, den du am liebsten magst.
Mache mehrere Schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Beende mit Béchamelsauce, Parmesan und einem Schuss Öl. Stelle die Lasagne in den Ofen bei 200° oder bis sich eine goldene Kruste bildet. Serviere die heiße und schmelzende Lasagne.
Aufbewahrung
Bewahre die Lasagne zwei oder drei Tage im Kühlschrank auf.
